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dem inneren Theile derselben, wo sie sich in den neugebilde- 

 ten Zellenreilien und daher in der Nähe des Ursprungs der 

 Nebenwurzeln anhäufen. Die beliebten Speisesorten pflegen 

 nur wenig, die Futtersorten mehr Stärke zu enthalten; letztere 

 nähern sich hierdurch der wilden Möhre, welche sehr stärke- 

 reich ist. 



Ueber den Stärkegehalt der grünen oder Heili-stärkegebait 

 genstädter Kartoffel hat A. Stöckhardt *) Untersuchun-'^j^jj^l. '^a"! 

 gen ausgeführt, welche im Durchschnitt von acht unter sehr toflfei. 

 verschiedenen lokalen Verhältnissen gewachsenen Proben einen 

 Gehalt an 21,3 Proz. Stärke ergaben. Die einzelnen Proben 

 zeigten nur sehr geringe Unterschiede, sie difterirten von 20,9 

 bis 21,8 Proz. Stärke. Sämmtliche Sorten waren nicht voll- 

 ständig ausgereift. 



Bekanntlich hat die HeiligenstiUlter Kartoffel in neuerer Zeit durch, 

 ihre reichen Ertrage und durch ihre Widerstandfähigkeit gegen die Kar- 

 toffelkrankheit die Aufmerksamkeit der Landwirthe in hohem Grade auf 

 sich gezogen. Der Stärkegehalt ist nach ohigen Bestimmungen ein ziem- 

 lich hoher, er kommt etwa dem der gelbfleiscliigen Zwiebelkartoffel gleich, 

 während er gegen die weissfleischige Zwiebel um IV2 bis 2 Proz. zurück- 

 steht. Getadelt wird die lange Vegetationszeit der Kartoffel, welche ein 

 zeitiges Auslegen nöthig macht. 



Analysen böhmischer Hopfensorten, von Th. von Anaiysea 

 Gohren.**) — Der Verfasser bestimmte in einigen böhmischen "Hrp'fen" 

 Hopfensorten den Gehalt an Trockensubstanz (durch Austrock- sonen. 

 nen bei 110 Grad C), an spirituösem Extrakt (mit 85 Proz. 

 Spiritus), an Asche und Gerbstoff. Die Untersuchungen er- 

 gaben Folgendes: 



Hopfen 

 aus dem aus dem 



neuen alten 



Hoi:)fengarten zu 

 Liebwerd. 

 12,700 13,833 



87.300 86,167 



9,900 9,067 



77,100 

 23,060 



Wasser . . . 

 Trockensubstanz 

 Asche .... 

 Organische Substanz 77,400 

 Extrakt .... 22,800 



Gerbstoff 



2,040 



2,840 



von von Auscha 



Saaz (alt.) 



aus dem Bodenbacher 



Brauhause. 

 11,300 11.033 



88,700 88,967 



9,875 10,950 



78,825 78,017 



16,338 24,444 



7,402 8,185 



*) Chemischer Ackersmann. 1866. S. 118. 

 **) Centralblatt für die gesamrate Landeskultur. 1866. iS, 373. 



