Nähere l'riajizenbeataadtJicilc und Aschcnauulyscn. 109 



Analv.scu verschiedener Gersten arten, von C. Analysen 



, " _ _ vcrsohiede- 



Karmrodt. *) — Der Verfasser untersuchte acht vcrschie-neroersten- 

 deue Gerstenarten, um über deren Werth zur Bierbrauerei '""^"• 

 und Graupenfabrikation Auskunft zu erlangen. Die crziolten 

 Resultate zeigt die Tabelle auf Seite HO, 



Der Verfasser bemerkt zu diesen Analysen: Die Euerner 

 Gerste ist von allen acht Sorten zum Zweck des Bierbrauens 

 die beste, sie hat das grösste, vollste und stärkemehlreichste 

 Korn. Die Hclcnenbergcr Gerste vom Jahre 1864 ist der 

 Euerner und Pfalzgerste wohl gleichzustellen. Die 1865er 

 Gerste von Helenenberg ist kleiner im Korn, aber auch eine 

 schwere und stärkereiche Braugerste. Uebcrhaupt sind die 

 auf Kalkboden gewachsenen gute Braugersten , zu welchem 

 Zweck die beiden auf dem Thonboden von Bitburg und Mötsch 

 gewachsenen Gersten sieh weniger eignen dürften. Ob letztere 

 zur Graupenfabrikation mehr geeignet sind, lässt der Verfas- 

 ser unentschieden, da die Unterschiede im Allgemeinen doch 

 nur gering sind, für die Gerste von Mötsch scheint es wahr- 

 scheinlich. 



Ueber die Zusammensetzung von Mangoldwur- ^®''" "^'^ 



„, . Zusammen- 



zeln bei Salzdüngung, von A. Völker.'''^') — Die unter- setzung von 

 suchten Mangoldwurzeln waren in strengem, kalkhaltigem Thon- *'''"soi<i- 



. ° . , wurzeln bei 



boden bei ungünstiger Jahreswittcrung gewachsen und zum saiz- 

 Theil nicht vollständig ausgereift. Die Bodenbeschaffenheit '*""S""8- 

 war dem Gedeihen der Mangold nicht zusagend, es wurden da- 

 her bei den Düngungen mit verschiedenen Salzmengen nur 

 geringe Erträge erzielt, und die Wirkung der Düngung trat 

 bei dem quantitativen Ernteertrage nicht hervor. Die Analy- 

 sen ergaben Folgendes: (Siehe die Tabelle auf Seite 111.) 



Diese Analysen zeigen in keiner Weise eine Konvergenz 

 zwischen der Zusammensetzung der Mangoldpflanze und der 

 Düngung. Bei No. 7 zeigt der geringe Zuckergehalt der Rü- 

 ben, dass dieselben nicht völlig ausgereift waren, jedenfalls 

 war diese Sorte zur Verfütterung weniger geeignet, obgleich 



*) Zeitschrift des laudwirthbchal'tlicheu Vereius für Rheinpreussen. 

 1866. S. 375. 



**) The Journal of the royal agricult. soc. of Euglaud. 1866. S. 201. 



