Zuckerfabrikation. 465 



100,00 

 Hugo Schulz*) veröffentlichte folgende Analysen von 

 Rückständen aus Zuckerfabriken: 



Diffusionsrückstände. CentrifugenrOckstände. 



Wasser 92,62 85,05 



Zucker 0,15 0.81 



Proteinstoffe . . . 0,52 0,84 



Extraktivstoffe . . . '466 9,58 



Holzfaser 1,17 2,57 



Salze 0,57 0,79 



Sand und Thon . . 0.31 0,41 



100,00 100,00 



Weitere Analysen von Rückständen sind von Seyferth*''^) 

 mitgetheilt worden. Es ergaben hierbei : 



Die verarb. Die Die Diftiisionsrückstände- 

 Rüben. Presslinge. a. 

 Trockensubstanz (110" C) 18,41 35,52 9,21 



Salze 1,13 4,00 0,79 



Stickstoff 0,23 0,38 0,12 



Zucker 12,38 2,88 1,31 



Diese Analysen zeigen, wie vorauszusehen war, dass die 

 Diffusionsrückstände sehr wasserhaltig und arm an Zucker sind, 

 eine Vergleichung mit den durch Fressen und Mazeriren ge- 

 wonnenen Rückständen ergiebt jedoch bei Annahme eines glei- 

 chen Wassergehalts in den Rückständen für die Diffusions- 

 rückstände einen relativ bedeutend höheren Proteingehalt. 



Es erscheint zur Zeit noch fraglich, ob die nassen Diffusionstreber 

 sich in Gruben konserviren lassen, die empfohlene vorherige Beseitigung 

 eines Theiles des Wassers durch Auspressen dürfte wohl eine Verminde- 

 rung des Gehaltes an Nährstoffen herl)eiführen. — Fütterungsversuche 

 mit Diffusionsrückständen vide S. 381. 



*) Zeitschrift des Vereins für die Kübenzucker-Industrie. 1866. S. 443. 

 **) Mittheilungen des Vereins für Land- und Forstwirthschaft in Braun- 

 schweig. Bd. 33. S. 421. 



Jahr.sbericht l.\. oO 



