468 Zuckerfabrikation. 



scheiduDg Alvaro Reyuoso*) benutzt zur Scheiduns; des Zucker- 



mit Tbon- ^ ' o 



erdebiphos- Saftes Eus dem Zuckerrohr die saure phosphorsaure Thon- 

 p'''"- erde. Nach dem Zusätze des Phosphats behandelt er den 

 Saft mit nicht zu viel Kalk, wodurch phosphorsaurer Kalk 

 und Thonerde entstehen. Die Scheidung ist eine fast voll- 

 ständige, im Safte bleiben nur einige Salze zurück, die färben- 

 den Stoffe werden mit der Thonerde ausgeschieden. — Zur 

 Entfernung des Wassers aus den Zuckersäften wird das Ge- 

 frierenlassen mit nachherigem Ausschleudern der erstarrten 

 Masse von Eisnadeln durch Centrifugalapparate empfohlen, ein 

 Vorschlag, der nicht mehr neu ist. 



ueber das Ucbcr das Frey-Jelinek' sehe Saturationsverfahren 



Frey-Jeli- "^ j^-v r^ 



nek'sche sa-ei"stattete fe m b a r t-E r m s 1 e b e n ) nach Erfahrungen im grossen 

 tnrations- Fabrikbctricbe einen günstigen Bericht. Zur Scheidung wurden 

 2 Proz. des Gewichts der Rüben an Kalk und vor der zweiten 

 Saturation noch 0,5 Proz. Kalk hinzugesetzt. Die Erwärmung 

 des Saftes erfolgte in beiden Fällen mittels offener Dampf- 

 rohre bis auf 70 Grad R., der Saft wurde zweimal und zwar 

 als Dünnsaft hinter den Dicksaft über sehr verbrauchte und 

 abgenutzte Knochenkohle filtrirt. Die Menge der verwendeten 

 Knochenkohle betrug 6§ Proz. vom Gewichte der Rüben, da- 

 bei konnte eine und dieselbe Kohle während einer ganzen 

 Woche, einmal sogar 14 Tage hintereinander, gebraucht werden, 

 ohne dieselbe zur Gährung zu bringen, so dass die Kohle, 

 aus dem Filter kommend, sofort gewaschen, gesäuert, gekocht, 

 wieder gewaschen, geglüht und in diesem Kreislaufe fort- 

 während benutzt wurde. Bei einer durchschnittlichen Kam- 

 pagne-Polarisation von 12,94 Proz. nach Ventzke und 15,22 

 Grad nach Brix wurden 13,05 Proz. Füllmasse und ein Zucker 

 gewonnen, welcher, durchschnittlich 94 Grad polarisirend, in 

 die Kategorie „feingelb" gehörte. 



Wenn man annimmt, dass bei dem alten Scheidungsverfahren min- 

 destens 13 Vs Proz. Knochenkohle angewendet werden, so stellt sich also 

 durch das neue Verfahren eine bedeutende Erbparniss durch den Minder- 

 verbrauch an Knochenkohle und zugleich ein geringerer Verlust an Zucker 



*) Compt. rend. Bd. 60. S. 1292. 



**) Zeitschrift des Voreins für die Rübenzucker -Industrie im Zoll- 

 verein, 1866. S. 170. 



