476 Zuckerfabrikation. 



Alkohol abdcstillirt, der ausgeschiedene kohlensaure Kalk wird 

 durch mechanische Fachfilter (Schlamrapressen) beseitigt, und 

 die ZuckerlösuDg über Kohle filtrirt und eingedampft. Die ge- 

 wonnene Zuckermasse bat ein sehr hübsches Aussehen und 

 kristallisirt fast vollständig. Dr. Weiler fand dieselbe zu- 

 sammengesetzt wie folgt: 



Wasser 12,886 



Zucker (polarisirt) .... 66,0(K) 

 Organ. Substanzen .... 13,801 

 Kali- und Natronsalze . . 7,129 



Kalksalze etc 0,184 



100,000 



Auf 100 Zucker kommen also 31,929 Nichtzucker, nämlich: 



Kali- und Natronsalze 10,801 



Kalksalze 0,217 



Organische Substanz en 20,911 

 31,929 



100 Theile fester Substanz enthielten also 76 Theile 

 Zucker, da in der Melasse auf 100 Theile fester Substanz 

 nur ca. 63 Theile Zucker enthalten sind, so ist also eine be- 

 deutende Veredlung des Produktes erzielt. Der Verfasser 

 berechnet, dass durch diese Methode aus einem Zentner Me- 

 lasse 30 Pfd. Zucker gewonnen werden können. 



Die Rentabilität der dbigen Methode ist bei dem unvermeidlichen be- 

 deutenden Verlust an Alkohol sehr zu bezweifeln. 



scheibier's C. Schciblcr*) maclitc über die von ihm neu erfundene 



*z^°J„.'" Methode der Zuckerfabrikation in der Generalversamm- 

 /abrikatioi). luug dcs Vcrcius für die Rübenzuckerindustric im Zollverein 

 Mittheilung. Das Verfahren besteht darin, dass der Zucker 

 zunächst in Zuckerkalk übergeführt wird, welcher dann zum 

 Scheiden des Rübensaftes dienen kann, oder nach seiner Zer- 

 legung mit Kohlensäure direkt auf Zucker verarbeitet wird. 

 Hierbei werden jedoch zwei Drittel des Kalks vorher wieder 

 als Aetzkalk abgeschieden, der nun von neuem benutzt wer- 

 den kann. Die Abscheidung beruht auf einer neu entdeckten 

 Eigenschaft des Zuckerkalks. Die in Porm eines dünuHüssigen 



*) Zeitschrift des Vereins für die Rübenzucker - Industrie im Zoll- 

 verein. 1866. S. 399. 



