Zuckerfabrikation. 477 



Lauge abgeschiedenen Niclitzuckerstoftc der Melasse werden 

 zu Dünger verarbeitet. Bei der Anwendung der Methode auf 

 Rüben wird der Zucker, der jetzt in die Melasse übergeht, 

 sogleich in der Form eines ersten Produkts gewonnen und 

 dadurch die ganze Fabrikation so vereinfacht, dass der niehr- 

 gewonnene Zucker fast nichts kostet. Bei der Verarbeitung 

 von Melasse werden von 49 Froz. Zucker in derselben rund 

 40 Froz. in den gereinigten Saft übergeführt, während mithin 

 nur 9 Froz. verloren gehen. 



Die Scheibler 'sehe Methode wird in der Zuckerfabrik zu Bredow 

 bei Stettin angewendet und liefert nach einem Bericht des Besitzers der 

 Fabrik sehr befriedigende Resultate. 



Das osmotische Verfahren zur Extraktion desosmotisches 

 Zuckers aus Melasse ist nach Berichten von M o i g n o ,^g_.*j,''p,^^"g 

 Fayen und Dubrunfaut*) in mehreren französischen Fa-verarbeitung 

 briken eingeführt. Als Membrane bedient man sich des Fer- 

 gamentpapiers , welches in Blättern von etwa 1 Quadratmeter 

 in passende Rahmen derartig eingespannt wird, dass auf der 

 einen Seite der Membran die Melasse von unten nach oben, 

 auf der andern das Wasser von oben nach unten fliesst. Das 

 Waschen des Fergamentpapiers geschieht mit sehr verdünnter 

 Salzsäure, es soll dabei 15 bis 30 Tage aushalten und die 

 Trennung der Salze am letzten Tage ebenso gut vor sicii 

 gehen wie am ersten. Die Ausbeute soll 20 bis 24 Froz. 

 Zucker aus der Melasse betragen. Erwähnt wird jedoch, dass 

 die Osmose mehrfach ihren Dienst versagte, indem sie bei 

 einem gewissen Funkte aufhörte und dann nur ein unkristalli- 

 sirbares Frodukt lieferte. 



Zur Verminderung des Schäumens der Rüben-i'"'"'«" ^"■' 

 Säfte empfiehlt E. Sostmann*) statt des üblichen Zusatzes „üig des 

 von Oel oder Butter die Verwendung von Faraffin. Da das Schäumens 

 Faraffin mit Kalk keine Verbindung eingeht, so wird hierbei "^'säftl.*" 

 die Vermehrung des löslichen Nichtzuckers im Safte, welche 

 bei Oel und Butter eintritt, vermieden. Bei vorsichtigem Ab- 



*) Journ. des fabric. de sucre. No. .5 u. 8. 1866. 

 **) Zeitschrift des Vereins für die Rübenzucker-Industrie im Zollver- 

 ein. 1866. S. 547. 



