Technologische Notizen. 491 



Transport : 07,239 



Kalkerde 0,24(j 



Magnesia 0,060 



Kali 0,191 



Natron 0,027 



Chlor 0,008 



Kohlensäure 0,031 



Phosphorsäure 0,031 



Kieselsäure 0,253 



Sand _. 1,9^14 



100,000 



Hierbei ist die Scliwefclsäuremeiige ausser Acht gelassen, 

 da keine Scliwefelbestimmung ausgeführt, so Hess sich nicht 

 ermessen, wie viel Schwefelsäure in der Wolle vor dem Ver- 

 brennen präexistirte. Nachstehende Zusammenstellungen geben 

 die prozentische Zusammensetzung der Asche, a) mit Einschluss, 

 b) mit Ausschluss der Schwefelsäure. 



a. b. 



Eisenoxyd .... 15,604 17,61 



Kalkerde 21,186 23,91 



Magnesia. . . . , 5,179 5,81 



Kali 16,431 18,54 



Natron 2,475 2,64 



Kohlensäure. . . . 2,683 3,03 



Chlor 0,698 0,79 



Phosphorsäure . . . 2,608 3,06 



Kieselsäure .... 21,764 24,57 



Schwefelsäure . . . 11,367 — 



1(X),000 99,96 



Die Wolle ergab 1,028 Proz. sandfreie Asche und 1,914 Proz. Sand. 



lieber die Natur der Hefe hat J. C. Lermer Untersuchungen aus- Rückblick, 

 geführt, welche sich an die früheren Arbeiten von Hoffmann, Hallier 

 u. A anschliessen. Die Zellen der Bierhefe haben im normalen Zustande 

 eine rundliche oder etwas elliptische Gestalt, bei unregelmässiger Gähruug 

 treten dagegen andere Formen auf Ausgewachsene Hefenzellen bestehen 

 aus der Zellwand, einer oigentbümlichon Modifikation der Zellulose, dem 

 an der Zellwand anliegenden, aus Eiweisssubstanzen gebildeten Primordial- 

 schlaucbe, dorn körnig schleimigen Protoplasma und einer wässrigen Zell- 

 flüssigkeit, die in Tropfen im Protoplasma sich vorfindet. Das Protoplasma 

 verschwindet successive mit dem Alter der Zellen, indem es zur Bildung 

 der Plasmakörner verwendet wird. Beim Platzen der Zellen vorbreiten 

 sich die Plasmakörner unter wimraolnder Bewegung in der Flüssigkeit. In 



