Analysen von Futterstoffen. 317 



A. B. 



Wasser 85,078 83,827 



Trockensubstanz . . . 14,920 ir,,173 



Asche 1,149 1,261 



Organische Substanz . . 13,771 14,912 



Proteinstoffe 0,821 0,706 



Fett (Aetherextrakt) . . 1,895 0,769 



Stickstofffreie Extraktstoffe 8,982 9,176 



Zelhilose 2,074 4,261 



Nährstoffverhältniss . . 1:16,7 1:15,7 



Aus der Vergleichiiny dieser Analysen mit der Zusammen- 

 setzung des Grünmaises sehliesst der Verfasser, dass der Mais 

 durch das Einsäuren einen geringen Verlust an stickstoffhaltigen 

 Bestandtheilen, dagegen eine Vermehrung an in Aether lös- 

 lichen Fettsubstanzen erfährt. -• Moser*) fand, dass der 

 Sauermais flüchtige Fettsäuren und die diesen entsprechenden 

 Alkohole enthält. In dem von der Luft abgeschlossenen Ma- 

 teriale scheinen hauptsächlich Aldehyde und Ketone vorzu- 

 kommen, durch deren Oxydation an der Luft dann die vorge- 

 dachten Verbindungen entstehen, Moser konnte die Anwesen- 

 heit von Ketonen überhaupt, sowie Propion-, Valcrian- und 

 Buttersäure, dann Amylalkohol (Fuseloel) mit Bestimmtheit 

 nachweisen. Das Sauerfiitter reagirt nie sauer, sondern stets 

 alkalisch, eine gelinde Entwickelung von Ammoniak und sub- 

 stituirten Ammoniakeu (Fropylamin, Trimethylamin u. dergl.) 

 ist unleugbar. — Nach Wilhelm**) nimmt der Sauermais 

 einen viel milderen und nicht unangenehmen Geruch an, wenn 

 er nicht frisch, sondern im abgewelkten Zustande eingemietet 

 wird. — 



In der obigen Mittheilimg wird noch über einen von Kr au pn er 

 ausgeführten Fütterungsversuch berichtet, wobei an Rindvieh neben 6 Pfd. 

 Weizenabrechlingen, 10 Pfd. Gerstestroh und 20 Pfd. Meh\ssenschlempe 

 entweder 25 Pfd. Futterrüben oder 25 Pfd. Sauermais gefuttert wurde. 

 Das erzielte Resultat war etwas zu Gunsten der Maisfütteruug. 



Untersuchung von reifem Kartoffelkraut, von A. Anaiyseo v. 

 Stöckhardt.***) — Das Kraut bestand aus der Stengel- Z^°J.' 



*) Allgemeine land- und forstwirthschaftliche Zeitung. 1866. S. 29. 

 **) Centralblatt für die gesammte Landeskultur. 1866. S. 385. 

 ***) Der chemische Ackersmann. 1866. S. 59. 



