Konservining und Zubereitung von Futterstoffen 323 



Konserviriing und Zubereitimg von 

 Futterstoffen. 



Bereitung von Braunhon aus Zichorienblättern, Braunheu 

 von F. Stohmann.*) — Nach dem Verfasser wendet der HenbiitJm, 

 Fabrikant Kuntzein Halle folgendes Verfahren zur Darstellung 

 von Brauuheu aus den Zichorienblättern an. Die Blätter mit 

 den Köpfen werden in Hache Haufen zusammengebracht und 

 schichtenweisc möglichst fest zusaramengestampft, bis der 

 Haufen eine genügende Höhe erlangt hat. Darauf wird der- 

 selbe mit Erde beworfen und bleibt nun sich selbst überlassen, 

 worauf bald in der Masse eine lebhafte Gährung sich ein- 

 stellt. Eine nachherige Trocknung scheint nicht stattzufinden. 

 Nach Stohmann stellt das konservirte Putter eine dunkel- 

 braune schimmelfreie Blättermasse von durchdringend aroma- 

 tischem, nicht unangenehmen Geruch dar. Die Analyse ergab 

 darin : 



Stickstoffhaltige Stoffe . . . 0,2 13,3 



Stickstofffreie Extraktstoffc . 25,2 36,6 



Fett 2,3 3,3 



Holzfaser 8,2 11,8 



Asche 8,5 12,2 



Sand und Erde 5,4 7,8 



Feuchtigkeit • 41,2 15,0 



100,0 100,0 



Auf gleichen Proteingehalt berechnet würden 145 Pfd. 

 des frischen Braunheues 100 Pfd. Rothkleeheu entsprechen, 

 im lufttrocknen Zustande haben beide Futterstoffe nahezu 

 gleiche Zusammensetzung. 



Die Aufbewahrung der Kohlrüben bildete einen Aufbew.h- 

 Gegenstand der Verhandlungen des Vereines zu Seehausen. Z""^.^*' 



"^ . . '-' Kohlrüben. 



T ü r k e - S c h ö n e b e r g *") lässt Rinnen graben von 1 Puss Tiefe 

 und 3 Fuss Breite, in deren Mitte eine Bank von etwa 1 Fuss 

 Breite stehen bleibt. In diese Gräben werden 2 Schichten 

 Kohlrüben mit den Köpfen nach unten gelegt, zwei andere 



*) Zeitschrift des landw. Centralvereius f. Sachsen. 1866, S. 24. 

 **) Ibidem. S. 235. 



21* 



