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nach der 10. Woche bis zum öchhissc des ersten Lebensjahres 

 wird empfohlen, den Leinsamen abzubrechen, dagegen aber 

 die Leinkuchen nach und nach bis auf 1 Pfd. zu steigern und 

 gequetschten Hafer und Heu so lange zu gleichen Gewichts- 

 theilen zu geben, bis das Thier von einem jeden der beiden 

 Futtermittel 4 Pfd. täglich aufnehmen kann. Vom 8. (?) Mo- 

 nate an wird die Leinkuchengabe auf 2 Pfd. erhöht. Bis zum 

 12. Monat wird hauptsächlich Heu gegeben, so dass die Ration 

 pro Kopf und Tag besteht aus 1 Pfd. (?) Leinkuchen, 4 Pfd. 

 Hafer und 10 Pfd. Heu. Alles Futter wird stets trocken ge- 

 geben, dabei ist den Thieren die Aufnahme von Wasser und 

 Salz freigestellt. Ein Rind erreichte bei dieser Fütterung mit 

 dem ersten Jahre ein Gewicht von 700 Pfd. und mit 14 Mo- 

 naten von 800 Pfd. Die Entwicklung des Thieres war bereits 

 so weit vorgeschritten, dass es unbedenklich in diesem Alter 

 zum Stier gelassen werden konnte. 



Ueber den relativen Werth von Gerste u. Malz als Relativer 

 Futtermittel haben Law es u. Gilbert*) sehr umfangreiche^^*",*' "'"' 

 Untersuchungen ausgeführt, aus denen wir nachstehend das Wich- Maiz &\a 

 tigste referiren. Beim Malzen der Gerste tritt ein Verlust von 

 7 Prozent an festen Bestandtheilen ein, hauptsächlich betrifft 

 derselbe die stickstofffreien Bestandtheile, schliesst aber auch 

 eine kleine Menge stickstoffhaltiger und mineralischer Sub- 

 stanzen ein. Die Hauptveränderuug , welche die Gerste beim 

 Malzen erleidet, besteht in der Umwandlung eines Theiles der 

 Stärke in Dextrin und Zucker; der Zuckergehalt hebt sich 

 hierdurch von 2 — 3 Proz. in der Gerste auf 10 — 12 Proz. im 

 Malz. Ausserdem verwandelt sich ein Theil der stickstoffhal- 

 tigen Bestandtheile in Diastase, wodurch das Malz die Fähig- 

 keit erlangt, in Verbindung mit Wasser die Stärke in Dextrin 

 und Zucker überzuführen. Um den Stoffverlust möglichst zu 

 beschränken , ist es rathsam , das zur Verfütterung bestimmte 

 Malz nicht so lang wachsen zu lassen, wie für die Verwen- 

 dung zur Bierbrauerei. 



Die Verfasser führten umfangreiche Fütteruugsversuche 



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♦) Farmers magazine. Bd. 29. S. 360. — Parliament papers. 1866. 

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