Nähere Pflanzenbestandtheile und Aschenanalysen. 



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Die Quantität der in den Rüben, Kartoffeln und dem Mais gefundenen 

 Salpetersäure beweist, dass die gewohnte Umrechnung des Gesammt-Stick- 

 stoffs in Eiweisskörper bei Pflanzenanalysen unter Umständen zu recht be- 

 merkenswerthen Fehlern führen kann. 



Einige Bestimmungen von Salpetersäure und Ammoniak Bestimmung 



in Rübengewächsen bieten auch Hugo Schultze und Ernst s J " ter 



Schulze*) in ihren „Beiträgen zur Kenntniss der Zusammensetzung und S ä ure 



des Nährwerthes der Rüben," welche mit den vorstehenden Frühling'- und 



sehen gut übereinstimmen. Sie bestimmten Salpetersäure und Ammoniak Amm ° niak 



nach den von Schlösing angegebenen Methoden und zwar letzteres, um Küben . 



vor Fäulniss des Untersuchungsobjekts gesichert zu sein, immer in dem gewachsen, 

 mit Bleiessig geklärten Rübensaft. Es wurden gefunden 



Salpetersäure 



Gelbe Futterrunkeln von 1866 aus 

 dem Garten der Versuchs-Stat. 



Desgl. von Klostergut Weende aus 

 1865 und 1866 .... 



Desgl. aus Dorf Weende 



Steckrüben aus Wasserleben 



Desgl. aus dem Garten . 



Gelbe Möhren 



Weisse Riesenmöhren . . . 



Futterrunkeln 

 Steckrüben . 

 Möhren . 



in 100 Trocken- 

 substanz. 



in 100 Theilen 

 frischer Rübe. 



1,320-3,128 0,120- (?) 



0,655—0,902 

 0,821-2,050 



0,150 

 0,669-0,863 



0,270 

 0,134-0,165 



Ammoniak 

 in 100 Rübensaft. 



0,0084-0,0233 

 0,0063-0,0172 

 0,0159—0,0285 



0,058-0,075 

 0,076-0,178 



0,012 

 0,057—0,065 



0,048 

 0,021-0,023 



Betreffs der Methode stösst uns das Bedenken auf, ob nicht durch die Be- 

 nutzung des Bleiessigs auch ein Theil des Ammoniaks aus der Lösung entfernt 

 worden sein könnte, und wir gestehen, dass es uns immer Wunder genommen hat, 

 warum man sich nicht ganz allgemein bei der Bestimmung des Ammoniaks in 

 pflanzlichen Stoffen der Methode bedient, die Boussingault zur Bestimmung des 

 Ammoniaks im Harn anwandte und die alle Garantie für richtige Resultate zu 

 bieten scheint. 



Ueber den Ammoniak- und Salpetersäuregehalt der Ge- ueberden 



treidekörner, von Ho saus.**) — Verfasser hat sich überzeugt, dass Ammoni » k - 



seine Methode zur Bestimmung der Salpetersäure und des Ammoniaks "g ur eg e han 

 (mittels Kochen mit alkoholischer Kalilauge und Reduktion durch Zink der 



und Eisen) ihm früher zu hohe Resultate geliefert hat und wiederholte Getreide - 



° kbrner. 



*) Die landwirthschaftl. Versuchsstationen. Bd. IX. S. 444. 

 **) Annalen der Landwirtschaft. Bd. L. S. 135« 



