Nähere Pflnnzenbestandthelle und Aschenanalysen. 75 



In dem Samen der Euphorbia lathyris bestimmte Muth*) Oeigehait 

 den Gehalt an Pflanzenfett und fand in 100 Theilen 46 Theile der Samen 



von Euphor- 

 fetteS Oel . bia latbyris. 



Allemann**) untersuchte das fette Maisöl. Das Oel war ge- ueber das 

 sättigt rothgelb , hatte Geruch und Konsistenz des Olivenöls und einen fette Ma,so1 - 

 süsslichen Geschmack; es gestand nicht leicht in der Kälte und erlitt 

 an der Luft nur langsam eine Veränderung. Durch Verseifung Hessen sich 

 neben der gewöhnlichen Oelsäure zwei feste Fettsäuren abscheiden, von 

 denen die eine bei 69° — 70° schmolz und bei der Analyse Zahlen gab, 

 welche einigermassen zu der Zusammensetzung der Stearinsäure stimmen; 

 die andere schmolz bei 62° und war nach der Analyse Palmitinsäure. 



Sostmann studirte den Farbstoff, der sich in dem Rüben- ueber den 

 safte***) beim Stehen desselben an der Luft und beim Kochen mit Kalk- Farbstoff 

 zusatz bildet und glaubt denselben auf Grund der erhaltenen Eeactionen 

 als Huminsäure annehmen zu sollen, die sich durch allmähliche Oxydation 

 aus einem in der Rübe farblos vorhandenen Körper bildet. 



Näheres siehe unter „Zuckerfabrikation." 



Zur Kenntniss der Korksubstanz, von Siewert. f) — Ver- zur Kennt- 

 fasser, welcher sich das Studium des Suberins zum Vorwurf genommen niss der 

 hat, macht vorläufig Mittheilung über das Alkoholextrakt, das sich aus dem substanz . 

 Kork erhalten lässt. — Theils bessere Korke, theils die im Handel käuf- 

 lichen grossen Rindenstücke wurden auf dem Wasserbade mit Alkohol von 

 95° Tr. ausgekocht und so ein Extrakt dargestellt, welches stets 10 Prozent 

 der angewandten Korkmenge betrug. Das Extrakt konnte geschieden 

 werden in 



• Prozent. 



1) Krystallisirtes Cerin 1,75 



2) Nicht krystallisirbare fette Säure 2,50 



3) Nicht krystallisirbare fettähnliche Substanz .... 2,25 



4) In Wasser lösliche Gerbsäure 2,50 



5) Aus der Gerbsäure-Lösung beim Erkalten abgeschie- 



dene Substanz 1,00 



# 10,00 



Die Analyse dieser 5 Produkte führte zu folgenden Zahlen und 

 Formeln (wir behalten die Schreibweise des Verfassers bei): 



*) Centralblatt für die gesammte Landeskultur. 1867. S. 376. Nach 

 Baden. Woch. B. 



**) Chemisches Centralblatt. 1867. S. 1024. — Wiener Sitzungsberichte. 

 Bd. 56. S. 185. 



***) Zeitschrift d. Ver. f. d. Rübenzucker-Industrie. 1867. S. 56. 

 t) Zeitschrift f. d. gesammten Naturwisseusch. 1867. S. 129. 



