IO Nähere Pflanzenbestandtheile und Aschenanalysen. 



einen stark rechts drehenden Zucker. Als Formel für das Gummi wurde 

 C, 2 H 10 O 10 gefunden. Der Körper wird einfach und nahezu rein erhalten, 

 wenn man Eoggenmehl mit 50 prozentigem Weingeist übergiesst und die 

 völlig klare mit dem Heber abgezogene Lösung mit viel starkem Alko- 

 hol ausfällt. 



Aus dem Gemenge von Fetten, welche das ätherische oder heisse 

 alkoholische Extrakt der Roggensamen liefert, wurden vorläufig zwei Ver- 

 bindungen abgeschieden und untersucht; sie erwiesen sich als Cholesterin 

 und Palmitin. Beide Körper finden sich nur in sehr geringen Mengen 

 im Eoggensamen; die Hauptmasse des ätherischen Auszugs besteht aus 

 einem flüssigen Fette, doch scheint neben dem Palmitin auch noch ein 

 anderes festes Fett darin vorzukommen. Die Abwesenheit von Stearin 

 wurde konstatirt. 



Ueber Ueber einige Gerbsäuren und die Beziehungen der Gerb- 



einige Gerb- säur Glykosid piobaphene und Harze, von Hlasiwetz.*) — 



sauren und / 



die Be- Mehrere Pflanzenphysiologen haben die Ansicht ausgesprochen , dass die 

 Ziehungen Harze in den Pflanzen aus einer Umsetzung der Cellulose hervorgehen, 

 säuref GHy- ^ as Zw i SCüen güed dieser Umsetzung soll Gerbstoff, das Endglied derselben 

 koside, pio- Harz sein, welches dann als Auswurfsstoff zu betrachten ist, dem im Leben 

 baphene u. <} es Organismus keine weitere Rolle mehr zukommt. Diese Ansicht und 

 die Erwägung, dass der Begriff „Gerbstoff" chemisch genommen etwas 

 ebenso Unbestimmtes ist, wie „Harz" oder „ätherisches Oel," bestimmten 

 den Verfasser, die eingehendere Untersuchung einer Anzahl Gerbstoffe theils 

 selbst vorzunehmen, theils zu veranlassen. Die Hauptresultate dieser Ar- 

 beiten sind kurz folgende: 



Die Kaffeegerbsäure ist ein Glykosid und zerfällt bei 3 A stündi- 

 gem Kochen mit 5 Theilen Kalilauge von 1,25 spez. Gew. in Kaffeesäure 

 und einen Zucker, dessen Formel wahrscheinlich €« Hio 4 ist. Schmilzt 

 man die Kaffeesäure mit Kalihydrat, so zerfällt sie in Protokatechusäure 

 und Essigsäure. Verfasser stellt die Kaffeesäure in folgende Reihe: 



C 9 H r §, HO Zimmtsäure 

 C 6 H 9 0, 2 H Curaarsäure 

 € 9 H 5 O, 3 HO Kaffeesäure 



C T H 5 0, H0 Benzoesäure 



€ 7 H 4 0, 2 H Salicyls'äure 



C 7 H 3 0, 3H0 Protocatechusäure. 



Die Säuren der ersten Reihe verwandeln sich durch Oxydation mit 

 schmelzendem Kali in die der zweiten unter gleichzeitiger Bildung von Essig- 

 säure. (Hlasiwitz). — 



Die Chinagerbsäure zerfällt beim Kochen mit verdünnter Schwe- 

 felsäure in Traubenzucker und Chinaroth = € 28 H 22 0, 4 - Das Letztere giebt 

 mit schmelzendem Kali oxydirt Protocatechusäure und daneben Essigsäure 

 und eine gewisse Menge eines braunen humusartigen Produkts. (Remb ol d) 



*) Annälen der Chemie und Pbarmacie. Bd. 143. S. 270. 



