Konservirnng und Zubereitung von Futterstoffen. 263 



die erzeugte Wärme reicht nicht hin, um die überschüssige Feuchtigkeit 

 zu verdampfen; es tritt dann nur eine einfache Vergährung ein, welche 

 sich am Rande in faulige Gährung und Schimmelbildung umgestaltet. 

 Um alle diese Ucbelstände zu vermeiden, lasse man das gemähete Gras 

 einen Tag lang stark abwelken, bringe es dann, frei von Thau oder Regen, 

 in mindestens 20 Fuss Durchmesser haltende Haufen, mache diese rund, 

 mindestens 15 Fuss hoch, lasse das Heu in dünnen Schichten aufbringen 

 und festtreten, bringe auf den gebildeten Zylinder einen Kegel von Stroh, 

 der so viel Fuss hoch ist, wie der Zylinder Fuss im Durchmesser hat, 

 und decke mit Stroh ab. Der Strohkegel ist nöthig, um die obere Schicht 

 gehörig zusammen zu pressen. Nach einigen Tagen beginnt der Haufen 

 zu dampfen, dies dauert, je nach der Witterung 4—8 Tage an, nach sechs 

 Wochen ist der ganze Prozess beendet. — Bei der Braunheubereitung 

 müssen alle Höhlungen in dem Flaufen vermieden werden. Das Aufbauen 

 um Stangen ist unzweckmässig, weil es Anlass zur Bildung von Schimmel 

 giebt. In Holland bestreut man das Heu bei dem Einmiethen pro Fuder 

 mit 20 Pfd. Salz. 



Bei der Sauer heuberci tu ng findet gar kein Trocknen der Futter- 

 stoffe statt, sondern man bringt sie im frischen Zustande sofort in nicht 

 von Grundwasser leidende Gruben mit oder ohne Zusatz von Salz. Neuer- 

 dings lässt man das Salz gewöhnlich fort, will man aber Salz verwenden, 

 so rechnet man V2 Pfd. Salz auf 100 Pfd. grüne Masse. Das Eintreten 

 muss sehr fest geschehen, damit nirgends ein leerer Raum bleibt, nach 

 oben thürmt man die Masse kegelförmig etwas höher als das umliegende 

 Erdreich , damit beim Setzen in der Mitte keine Vertiefung entstehe, und 

 bedeckt dann das Futter direkt ohne Zwischenlage von Brettern oder Stroh 

 mit einer 2 Fuss hohen Erdschicht. Die Gruben werden nach unten schräg 

 abdossirt, damit beim Setzen kein leerer Raum entstehe. Bedingung für 

 das Gelingen ist Freiheit von Grundwasser, festes Einstampfen, namentlich 

 an den Seitenwänden, Abhalten jedes Wasser- und Luftzutrittes, also 

 regelmässiges Schliessen der sich etwa in der Erdbedeckung bildenden 

 Risse. — Das Sauerheu ist dem Vieh gedeihlich und angenehm, es ver- 

 liert durch die Gährung 30 — 40 Proz. des ursprünglichen Wassergehalts. 

 Man darf dem Vieh jedoch nicht zu grosse Gaben davon reichen, weil sonst 

 Diarrhoeen entstehen. 



Schönfeld*) hält es für zweckmässig, das Futter beim Einsäuern 

 in Gruben noch tüchtig mit Wasser zu begiessen, um die eingeschlossene 

 Luft aus den Hohlräumen zwischen den Futterstoffen auszutreiben. Die 

 schräge Abdachung der Gruben nach unten verwirft Schönfeld als dem 

 festen Zusammensetzen des Futters hinderlich. 



Einen Fall von Selbstentzündung einer Kleeheumiethe erzählt Hinrichs. *•) 



*) Der Landwirth. 1867. S. 226. 



*) Mecklenburger landw. Annalen. 1867. S. 414. 



