264 Konservirung und Zubereitung von Futterstoffen. 



Einsäuern Ueber das Einsäuern von Futterstoffen, von G. Maschat*), 



von Futter- _. jj er Yerfasser empfiehlt das Einsäuern für Zuckerrübenblätter, erfrorene 

 Rüben und Grünmais. Er benutzt längliche Erdgruben von 6 — 7 Fuss 

 Breite und 4—6 Fuss Tiefe. Die Seitenwände werden möglichst glatt 

 hergestellt und erhalten bei der angegebenen Tiefe eine Böschung von 

 10 — 12 Zoll, damit sich die Massen unbehindert festsetzen können. Die 

 Tiefe der Grube richtet sich nach dem Stande des Grundwassers, bis zu 

 welchem man selbstverständlich nicht hinabgehen darf, erforderlich ist 

 ferner, dass eine undurchlassende Erdschicht den Boden und die Seiten- 

 wände der Grube bilde. Die ausgehobene Erde wird auf die eine Seite 

 der Grube geworfen, damit die andere Seite für das Anfahren des Futters 

 freibleibt. Bei dem Einlegen ist darauf zu sehen, dass möglichst wenig 

 leere Räume bleiben. Man lässt die Futterstoffe durch Menschen festtreten, 

 auch empfiehlt Maschat die halbgefüllte Grube mit den beladenen Fuhren 

 rasch zu durchfahren, was aber eine Verunreinigung des Futters zur Folge 

 haben wird. Ueber der Erdoberfläche wird das Futter noch möglichst 

 ebenso hoch aufgeschichtet, als die Grube tief ist, dabei aber dachförmig 

 abgeböscht. Ohne weitere Bedeckung wird der Haufen alsdann stark mit 

 Erde beworfen und sorgsam für die Ausfüllung etwa entstehender Risse 

 in der Erddecke gesorgt. Die Säuerung ist in acht Wochen vollendet, 

 das Sauerfutter hält sich aber in den Gruben bis in den Mai hinein. 

 Zweckmässig ist es, die grünen Futterstoffe vor dem Eiumiethen zunächst 

 einen oder zwei Tage an der Luft etwas abwelken zu lassen. Zwischen- 

 schichten von Stroh ist nicht nothwendig, der Verfasser bemerkt aber, 

 dass man aus Strohhäcksel allein durch Uebergiessen mit verdünnter 

 Melasse und Einsäuern ein wohlschmeckendes Futter bereiten könne, 

 welches augenscheinlich leichter verdaulich sei, als das rohe Stroh. 



Die Thiere lassen sich leicht an das Sauerfutter gewöhnen, Schafe 

 erhielten bis zu 10 Pfd. eingesäuerte Rübeublätter pro Kopf und Tag, 

 wobei sie sehr fett wurden , Kühe gaben bei 20 Pfd. Sauerfutter mehr 

 Milch, als bei anderen Futterstoffen. Auch für tragende Schafe erwies 

 sich das Futter sehr zuträglich. 



In der „Allgemeinen land- und forstwirthschaftlichen Zeitung" **) wird 

 empfohlen, die Futterstoffe statt in Erdgruben zwischen nicht zu hohe, 

 parallel gestellte Mauern einzumiethen, es soll dabei das Herausnehmen 

 des Futters erleichtert sein. Die Methode verdient jedoch keine Nach- 

 ahmung, weil sie kostspieliger ist, und eher ein Verderben des Futters 

 befürchten lässt. 



Brühfutter Um Heu zu sparen, lässt man in Bois-Bougy***) bei Lyon das 



und S stroh. Heu m it einem Drittel Stroh vermischen und beides zu Häcksel von 1 Zoll 



*) Böhmisches Centralblatt f. d. gesammte Landeskultur. 1867. S. 146. 

 **) 1867. S. 366. 

 ***) Ibidem. S. 41. 



