Analysen von Futterstoffen. 



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dagegen den Zusatz auf etwa 10 Ffd. zu steigern und mit fortschreitender Mast 

 nach und nach zu verminderen. — Auch als Tränke für Milchkühe in Gemisch 

 mit Kleie oder Schrot werden die Molken empfohlen. 



Zusammensetzung einiger essbarer Pilze (Schwämme), zusammen- 



r\ t* l l l *\ Setzung ess- 



von 0. K o h 1 r a u s c h *). barer Pilze _ 



Die Trüffeln stammten aus Frankfurt, es wurden geschälte, weisse^ 

 graue und schwarze Exemplare in ziemlich gleichen Quantitäten analysirt. 

 Bezüglich der Thonerde lässt Kohlrausch es unentschieden, ob diese 

 der Asche wirklich angehörte oder von anhängender Erde herrührte. — 

 Die Steinmorchel enthielt Cholesterin und wie auch die anderen Morcheln 

 und Champignons Mannit in erheblichen Mengen. Der Wassergehalt be- 

 zieht sich auf die im Handel vorkommende Waare. — Die Pilze sind, wie 

 bekannt, reich an stickstoffhaltigen Bestandtheilen, für die getrockneten 

 Substanzen berechnen sich 



35,01 Proz. Eiweissstoffe. 



26,31 ., •• 



35,18 „ 



36,25 „ „ 



20,63 „ 



Tuber eibavium 

 Helvella esculenta 

 Morchella esculenta 

 Morchella conica . 

 Agaricus campestris 



*) Oekon. Fortschritte. 1867. 

 *) Spuren von Mangan. 



S. 337. 



