260 Analysen von Futterstoffen. 



geren Gehalt an Stickstoff, aber einen höheren Fettgehalt, als die Sesam- 

 kuchen und die gewöhnlichen Raps- und Leinkuchen. 



W. Wicke*) fand bei einer früheren Untersuchung in Palhikuchen 17,27 Proz., 

 in Sesamkuchen 41,822 Proz. und in Kokoskuchen derselben Fabrik 37,17(3 Proz. 

 stickstoffhaltiger Bestandtheile. Vergleiche auch Jahresbericht IS'54, S. 270; 

 1865, S. 311 und 1866, S. 320. 



Verfäi- Verfälschung von Leinkuchen. — Anderson**) machte darauf 



schung von aufmerksam, ^ a ss die chemische Analyse allein nicht ausreichend ist, um 



Leinkuchen. ' •* 



die Verfälschung von Leinkuchen in allen Fällen nachzuweisen, indem 

 verschiedene andere Sämereien, welche zu Verfälschungen benutzt werden, 

 in ihrer Zusammensetzung nur wenig von der des ausgepressten Lein- 

 samens abweichen. Eine Samenprobe, welche aus wildem Senf und an- 

 deren kleinen, aus dem Leinsamen ausgesiebten Unkrautsamen zu bestehen 

 schien, und ausdrücklich zu dem Zwecke der Vermischung mit „high 

 quality linseed" verkauft wurde, enthielt: 



Wasser 10,49 



Oel 5,80 



Stickstoffhaltige Nährstoffe 11,68 



Holzfaser 6,36 



Asche 7,89 



Gummi, Dextrin etc. . . 57,78 



100,00 

 Stickstoffgehalt .... 1,78 



Die Asche enthielt: 



Phosphate 2,34 



Phosphorsäure an Alkalien gebunden 0,63 



Sand 4,19 



Nährweith Nährwerth der Molken, von E. Peters.***) — Eine von dem 



der Molken y er f asser analysirte Molkenprobe, welche aus vorher abgerahmter Milch 



bei der Bereitung von sogenanntem Liinburger Käse erhalten war, enthielt : 



Prote'instoffe 0,82 



Milchzucker 6,12 



Fett 1,05 



Salze 0,61 



Wasser 91,40 



100,00 

 Nährstoffverhältniss 1 : . 10,7 

 Peters empfiehlt auf 100 Pfd. Molken 5 Pfd. Erbsen oder Bohnen zuzusetzen, 

 wenn dieselben zur Ernährung von Faselschweinen dienen, bei Beginn der Mast 



*) Journal für Landwirtschaft. 1867. S. 234. 

 **) The journ. of agricultur of Scottland. Bd. III. S. 187. 

 ***) Der Landwirth. 1867. S. 376- 



