Thierphysiologisclie Untersuchungen. 



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Därme mit Aether gewonnen. B. Katzen fett, von einer magern Katze 

 wie das Hundefett No. 2 gewonnen. C. Pferdefett, sogenanntes Kamm- 

 fett. D. Menschenfett, 1 von den Nieren, 2. vom Panniculus adiposus. 



Das Fett des Hundes, der Katze und des Menschen stimmt hiernach 

 in seiner Elementarzusammensetzung mit den Fetten vom Hammel, Ochsen 

 und Schweine üherein. In runden Zahlen enthalten alle diese Fette 

 76,5 Proz. Kohlenstoff, 12,0 Proz. Wasserstoff und 11,5 Proz. Sauerstoff. 

 Das Pferdefett unterscheidet sich durch einen um 0,5 Proz. höheren 

 Kohlenstoff- und einen um 0,2—0,3 Proz. niedrigeren Wasserstoffgehalt. 



5. Butterfett. 



Frische, ungesalzene Kochbutter wurde mit Wasser bis zur Entfer- 

 nung des Kaseins gewaschen, getrocknet und durch Papier filtrirt. Das 

 erhaltene weisse Butterfett schmolz hei 37° C, es enthielt 



Kohlenstoff . 75,63 Proz. 

 Wasserstoff . 11,87 „ 

 Sauerstoff . . 12,50 „ 



100,00 Proz. 



theile des 



Eine ausführliche Untersuchung über die Bestandtheile Bestand- 

 des Eidotters lieferte J. L. Parke.*) — Zur Untersuchung dienten 3 

 frische Eier (A), 2 Eier vom 10. 

 vom 17. Tage der Bebrütung (C). 

 Dotters: 



Tage der Bebrütung (B) und 2 Eier 

 Es wurden gefunden in Prozenten des 



*) Tübinger med. -ehem. Untersuchungen. Heft 2. S. 209- 



