276 Thlerphysiologische Untersuchungen. 



Durchschnitt ungefähr das 8 fache der Phosphorsäure, nur hei Hunger 

 wird verhältnissraässig mehr Phosphorsäure ausgeschieden, wahrscheinlich 

 aus dem Plasma ohne einen entsprechenden Eiweissumsatz,. da beim Hunger 

 auch eine grössere Quantität Kochsalz und Gesammtasche im Harn ge- 

 funden wird, als im zersetzten Fleisch enthalten ist. 



Diese Ermittelungen liefern zugleich eine indirekte Bestätigung für die An- 

 sicht, dass aller im Körper umgesetzte Stickstoff im Harn und Koth ausgeschieden 

 wird, und man muss sogar annehmen, dass ein Körper von der Elementarzusam- 

 men.*etzung des Fleisches umgesetzt, augesetzt oder abgegeben wird, denn es ist 

 jetzt neben dem Nachweis der dazu nöthigen Menge von Kohlenstoff, Wasserstoff, 

 Stickstoff und Sauerstoff und der Gesammtaschc auch der der entsprechenden Menge 

 Phosphorsäure geliefert. 



Wirkung Wirkung des Alkohols auf den menschlichen Organismus, 



des Aiko- — Duroy, L allem an d und Perrin*) behaupten, dass der Alkohol im 



hols auf den * ' 



Organismus. Organismus keine Verbrennung erleide, sondern direkt als Alkohol im 

 Verhältniss der Aufnahme wieder ausgeschieden werde und daher als ein 

 Nahrungsstoff nicht anzusehen sei. Bezüglich seiner Vertheilung im 

 menschlichen Organismus sammle er sich vorzugsweise im Gehirn und in 

 der Leber an, und von dem Einflüsse auf diese beiden Organe leiteten 

 sich seine eigenthümlichen Wirkungen ab. 



Bedeutung Ueber die Bedeutung des Kochsalzes für den mensch- 



des Koch- jj c ] ien Ors'anism us haben Verson und Kl ein**) Untersuchungen aus- 



salzes für 



den orga- geführt, welche zu dem Schlüsse führten, dass das Kochsalz nur insofern 

 irfsmus. ein unentbehrliches Nahrungsmittel ist, als wir von Hause aus daran ge- 

 wöhnt werden. Man könnte den Kochsalzgenuss aber allmählich beschrän- 

 ken, ohne dass deswegen der Organismus mehr darunter zu leiden brauchte, 

 als bei der Beschränkung anderer gewohnter Genussmittel. Verson ent- 

 hielt sich in zwei je Stägigen Perioden des Genusses gesalzener Speisen, 

 von einem Normalverbrauch von ca. 25 Grm. täglich wurde auf 1,5 Grin. 

 herabgegangen, welche Menge in den Nahrungsmitteln selbst enthalten 

 war. Hierbei wurden innerhalb 8 Tagen 45 Grm. Kochsalz mehr vom 

 Körper ausgegeben als eingenommen. Das Blut betheiligte sich bei dieser 

 Mehrausgabe mit ca. 5 Grm. und verlor dabei gleichzeitig beinahe 1 Proz. 

 seines Wassers. Nach Beendigung des Versuchs überlud sich der Körper 

 im Laufe von 5 Tagen mit mehr Kochsalz und Wasser, als er in den 

 8 Tagen verloren hatte. In diesen 5 Tagen wurde die Einnahme von der 

 Ausgabe***) um ca. 56 Grm. übertroffen, wovon etwas über 6 Grm. dem 

 Blute zu gute kam, gleichzeitig stieg der Wassergehalt des Bluts von 



*) Oekonomischo Fortschritte. 1S67. S. 160. 



**) Anzeiger der Wiener Akademie Erdmann's Journal. Bd. 101. S. 62. 

 **) Jedenfalls ein Druckfehler! 



