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78,2] auf 79,29 Proz. Diese Zunahme machte sieh auch in einer Eörper- 

 gewichtszunahme von 1,6 Külogr. geltend. Die Wasseraufnahme steigorte 

 sich, dagegen sank die Harnmenge von 1115 CC. auf 650 4 CC- am ersten 

 Tage dos wieder eröffneten Kochsalzgenusses. Wahrend der Abstinenzzeit 

 war die Menge der ausgeschiedenen stickstoffhaltigen Stoffe erhöht und 

 zwar in der ersten A'ersuchsperiode mehr als in der zweiten. In den 

 ersten Tagen der ersten Periode wurde der Zustand ziemlich schlecht er- 

 tragen, die Körpertemperatur war erhöht, es machte sich ein Gefühl von 

 Völle im Magen und dann eine beträchtliche Mattigkeit geltend. In den 

 letzten Tagen nahmen diese Erscheinungen eher ab als zu, und in der 

 zweiten Versuchsperiode wiuxle der Zustand überhaupt besser ertragen. 

 Die Verfasser kommen schliesslich zu dem Resultate, dass die Chlorarmuth 

 für den Organismus ein Reiz sei, in dem Sinne, wie es Rosenthal von 

 der Sauerstoffarmuth des Blutes für das Athmuugszentrum und Stricker 

 von der verminderten Konzentration des Blutes überhaupt für die farblosen 

 Blutzellen nachgewiesen haben. In Folge des Reizes soll der erhöhte 

 Kiweissnmsatz eintreten und durch diesen das Gefühl der Mattigkeit be- 

 wirkt werden. Durch die Gewohnheit soll sich der Organismus gegen 

 den Reiz in Folge der Chlorarmuth allmählich abstumpfen. 



Die Verdauung der Eiweissstoffe beginnt nach W. Kühne*) Verdauung 

 im Magen und wird im Darme vollendet. Hierbei gehen die Eiweisskörper der Eiweis s- 

 in die sogenannten Peptone über, das sind Eiweisskörper, die in Wasser stoffe ' 

 leicht löslich sind, aber durch Hitze und Säuren nicht mehr koagulirt 

 werden. Diese Peptone treten durch die Darm Wandungen in den Kreis- 

 lauf des Blutes über. Die Umwandlung der Eiweisskörper in Peptone ge- 

 schieht durch den Magensaft und das Sekret der Bauchspeicheldrüse, 

 hauptsächlich erfolgt sie im Dünndarm durch den Bauchspeichel. Die 

 Menge von geronnenem Eiweissstoff (Rindsblutfibrin), welche in einer be- 

 stimmten Seit von dem Bauchspeichel in Peptone umgewandelt wird, ist 

 viel grösser als bei der Magenverdauung. Bei einem sechsstündigen Ver- 

 danungsversuche mit der Bauchspeicheldrüse gingen von 397,2 Grm. trocke- 

 ner Eiweisssubstanz 343,7 Grm. in Lösung über, während in einem vier- 

 tägigen Magenverdauungsversuch von 221 Grm. trockener Eiweisssubstanz 

 nur 142,4 Grm. verdaut wurden. Von diesen verdauten Eiweissstoffen 

 waren beim ersteren Versuch etwa 61 Proz., bei dem letzteren dagegen 

 nur 38,2 Proz. Pepton. Neben dem Pepton entstehen verschiedene andere 

 Substanzen, Tyrosin, Leucin etc., die zum grossen Theile schon Produkte 

 des Zerfalles der Eiweisssubstanzen, resp. des Peptons sind. Die ent- 

 stehende Menge ist um so grösser, je langer das Pepton mit dem Bauch- 

 speichel zusammen ist, und bei alkalischer Reaktion des Darminhalts be- 



*) Oekonom. Fortschritte. 1867. S. 313. Yirchow's Archiv für Anatomie und 

 Physiologie. 1867. S. 130. 



