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Thierphysiologische Untersuchungen . 



deutend grösser, als bei schwachsaurer Beschaffenheit. Bei einem 24 stün- 

 digen Verdauungsversuch in schwachsaurer Lösung entstanden als Produkte 

 24,5 Proz. Pepton, 0,63 Proz. Tyrosin, 4,77 Proz. Leucin.und 60,10 Proz. 

 unbekannter Extraktivstoffe, worunter ein harziger, in kochendem Wasser 

 ohne Lösung schmelzender Körper. Ein anderer 10 stündiger Versuch in 

 alkalischer Lösung lieferte 8 Proz. Peptone, 1 Proz. Tyrosin, 3,8 Proz. 

 Leucin und 87,2 Proz. unbekannter Stoffe , darunter ein dunkler , harziger 

 Körper, der beim Kochen einen unerträglichen, fäkalartigen Geruch nach 

 Naphthylamin entwickelte. Hiernach werden also die Eiweissstoffe schon 

 während der Verdauung zum Theil in fäkale Auswurfstoffe umgewandelt. 



Nach H. Fudakowski*) wirkt der Pankreässaft auch auf Stärke und Fett 

 sehr energisch ein, Stärkemehl wird dadurch rasch in Zucker umgewandelt, Fett 

 vollkommen emulsionirt. Der Einfluss des Pankreassaftes bei der Verdauung er- 

 streckt sich also nicht blos auf die Eiweissstoffe, sondern auch auf die unlöslichen 

 Kohlehydrate und Fette. 



Die Be- 

 ziehungen 

 zwischen 



Kreatin, 

 Kreatinin 



und 

 Harnstoff. 



Ueber die Beziehungen zwischen Kreatin, Kreatinin und 

 Harnstoff im Thierkörper hat C. Voit**) Untersuchungen ausgeführt, 

 welche Folgendes ergaben: 



Der Kreatingehalt ist in dem Muskelfleisch von Ochsen, Hunden, 

 Kaninchen, Füchsen und Menschen nahezu gleich. Da Kreatin bei Ein- 

 wirkung von Säure leicht in Kreatinin übergeht, und der todtenstarre 

 Muskel sauer reagirt, so Hess sich annehmen, dass durch diese Säuerung 

 im Muskel schon Kreatin in Kreatinin umgewandelt werden könne. Wirk- 

 lich enthiehVdas todtenstarre Muskelfleisch desselben Thieres immer weniger 

 Kreatin, als noch zuckendes, der Nachweis einer Zunahme des Kreatinin- 

 gehalts Hess sich jedoch nicht führen. Im Herzmuskel fand Voit immer 

 weniger Kreatin als in den willkührlich beweglichen Muskeln, neben dem 

 Kreatin aber auch eine nicht ganz unbeträchtliche Menge Kreatinin (0,03°/ ), 

 so dass hier ein Uebergang des Kreatins in Kreatinin durch die Muskel- 

 säure wahrscheinlich ist. In dem Fleische zweier im Winter auf der 

 Jagd geschossenen, mageren Füchse und eines zahmen, sehr fetten Fuchses 

 war kein Unterschied im Kreatingehalt zu beobachten. Tetanisirte Muskeln 

 verhielten sich genau wie die sauren todtenstarren, sie enthielten immer 

 etwas weniger Kreatin als frische Muskeln. — Im normalen Muskel findet 

 sich kein Harnstoff, dagegen fand Voit stets Spuren im normalen Blute, 

 auch das Fleisch von Thieren, denen die Nieren ausgeschnitten waren, 

 enthielt ansehnliche Mengen von Harnstoff. Diese Erfahrungen, das Vor- 

 kommen von Kreatin im Muskel, das Fehlen des Harnstoffs darin und die 

 Gegenwart grösserer Mengen von Harnstoff im Harn könnten wohl dafür 



*) Oekon. Fortschritte. 1867. S. 92. 

 **) Sitzungsber. d. bayersch. Akademie d. Wissensch. 

 Centralblatt. 1867. S. 504. 



1867. S. 364. Chem. 



