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Thierphysiologiscbe Untersuchungen. 



der Urämie besteht nach Voit in der Zurückhaltung aller Zersetzungspro- 

 dukte, die im normalen Körper als Harnhestandtheile entleert werden. 



Eiweissum- 

 satz beim 

 Fleisch- 

 fresser. 



Ueber die Gesetze des Eiweissumsatzes bei dem Fleisch- 

 fresser, von C. Voit*). — Die langjährigen Untersuchungen des Verf. 

 haben ergeben, dass die ausschliessliche Ernährung des Hundes mit Fett 

 oder Kohlehydraten den Eiweissumsatz im Körper des Hundes kaum ver- 

 mindert. Der stickstoffhaltige Leim deprimirt den Verbrauch an Eiweiss, 

 kann ihn jedoch nie ganz aufheben. Stickstofffreie Nährstoffe und Leim 

 lassen hiernach in Beziehung des Eiweissumsatzes den Hungerzustand 

 fortbestehen, der Körper würde also bei ausschliesslicher Zufuhr solcher 

 Nahrung kaum später als bei völligem Hunger zu Grunde gehen. Koin- 

 plizirt werden die Verhältnisse bei der Ernährung der Thiere mit Eiweiss- 

 substanzen. Es stellt sich hierbei zunächst die wichtige Thatsache heraus, 

 dass mit der Vermehrung- der Zufuhr die Zersetzung des Eiweisses sich als- 

 bald steigert, die kleinste Vermehrung der Zufuhr von Eiweiss hat eine 

 Erhöhung des Eiweissumsatzes zur Folge. Auch im Hungerzustande ist 

 der Umsatz um so grösser, je bedeutender die Menge des Verbrauchs- 

 materials an Eiweiss ist, auf dessen Kosten das hungernde Thier neben 

 dem Fett lebt. Voit nimmt jedoch an, dass es beim Hunger nicht auf 

 die im Körper überhaupt befindliche Eiweissquantität ankommt, sondern 

 darauf, wie viel davon dem stabileren Organeiweiss und wie viel dem un- 

 gleich rascher zu Grunde gehenden Vorrathseiweiss angehört. Das in 

 der Nahrung zugeführte Eiweiss verhält sich dem Vorrathseiweiss im 

 hungernden Organismus analog, denn es steigert wie dieses den Umsatz 

 sehr bedeutend. Der Eiweissumsatz ist jedoch nicht von der Zufuhr allein 

 abhängig, sondern es wirkt dabei der Körperzustand wesentlich mitbe- 

 stimmend. Das Eiweiss der Nahrung tritt nur als Plus zu dem schon 

 von früher im Körper befindlichen, verbrennbaren Eiweiss hinzu und so 

 kommt es, dass auch bei gleichem Eiweissgehalt der Nahrung der Ver- 

 brauch ein sehr ungleicher sein kann. Beim Hunger treten ganz analoge 

 Verhältnisse ein, auch hier ist die Zersetzung abhängig von dem Eiweiss- 

 reichthum des Organismus, bei unzureichender Zufuhr giebt der Körper 

 noch von seinem eigenen Materiale her. Der Eiweissumsatz ist jedoch 

 nicht proportional der gesammten Eiweissmenge des Körpers, das zersetzte 

 Eiweiss bildet nicht immer den gleichen Bruchtheil des Körpereiweisses, 

 sondern bei Zunahme von Eiweiss im Körper allmählich einen grösseren, 

 bei Eiweissabnahme einen kleineren. Es kommt also für die Zersetzung 

 wie beim Hunger nicht die ganze Eiweissmenge im Körper, sondern nur 

 ein gewisser Theil derselben in Betracht. Voit unterscheidet hiernach im 

 Körper das Organeiweiss, worunter er das in allen Organen, auch im 

 Blute vorhandene stabilere, den Bedingungen der Zerstörung in geringerer 



*) Zeitschrift für Biologie. 1867. S. 1. 



