iou Thierphysiologische Untersuchungen. 



hat, so währt es nicht lange, bis auch mit der grösseren Eiweissmcnge 

 sich das Gleichgewicht herstellt. Bei Hunden, die mit reinem Fleisch er- 

 nährt wurden, trat dies meistens schon am 4. oder 5. Tage ein. Der 

 grösste Fleischansatz betrug hierbei nur 1315 Grm., d/h. soviel als das 

 Versuchsthier bei gutem Körperzustand im dreitägigem Hunger wieder 

 verlor. Mit reiner Fleischnahrung konnte der Körper nie reich an Fleisch 

 gemacht werden, was von grösster Bedeutung für die Erkenntniss der 

 Kolle ist, welche das Fett und die Kohlehydrate der Nahrung nicht nur 

 bei dem Ansatz von Fett, sondern auch bei dem von Fleisch spielen. 

 Voit beobachtete bei seinen Versuchen, dass ein im Verhältniss zu seinem 

 Fleischgehalt fettreicher Körper ungleich mehr und länger ansetzt, als 

 im fleisch reichen Zustande, wo in wenigen Tagen der Ansatz ein 

 Ende hat. Es steht dies offenbar damit im Zusammenhange, dass eine 

 Zugabe von Fett zur Fleischnahrung unter gewissen Umständen den Ei- 

 weissumsatz herabdrückt und ein im Verhältniss zum Fleisch an Fett 

 reicher hungernder Organismus weniger Fleisch umsetzt. Voit nimmt au, 

 dass bei Gegenwart von Fett der Ansatz grösstentheils am Organ ge- 

 schieht, während er bei einem an Eiweissvorrath reichen oder an Fett 

 armen Körper vorzüglich den Vorrath vermehrt, von welchem ein grosser 

 Theil der Zersetzung unterliegt: der Fleischumsatz ist hauptsächlich von 

 der Meuge des Vorrathseiweisses abhängig und dieses von der Zufuhr an 

 Eiweiss durch die Nahrung, das Organeiweiss betheiligt sich nur sehr 

 wenig daran. Die Vorrathsmenge kann aber bei demselben Körpergewicht 

 sehr ungleich sein, es giebt dieses daher keinen Anhalt für die Schwan- 

 kungen im Eiweissgehalt des Organismus. Da aber auch der Keichthum 

 an Fett am Körper sehr verschieden sein kann und dieser von Einlluss 

 auf den Eiweissumsatz ist, da ferner bei verschiedenster Fleischmenge am 

 Körper, welche das Gewicht des Körpers wesentlich mitbedingt, der Um- 

 satz häufig der gleiche ist, und da ferner endlich das Wasser am Körper 

 sehr wechselnd ist, so wird auch bei dem gleichen Umsatz das Körperge- 

 wicht nicht stets das nämliche sein. Voit führt den Beweis, dass 1 Kilogrm. 

 Körper desselben Thieres nicht immer die nämliche Zusammensetzung haben 

 kann, sondern in seinem Fleisch-, Fett und Wassergehalt erheblichen 

 Schwankungen unterliegt; es ist daher fehlerhaft, die Grösse der Zersetzun- 

 gen oder den zur Erhaltung nöthigen Bedarf auf 1 Kilogrm. Körperge- 

 wicht zu reduziren und dann Vcrgleichungen an demselben Thiere oder an 

 verschiedenen Thieren anzustellen . 



Bezüglich der thatsächlichen Untersuchungsergebnisse verweisen wir auf die 

 Originalquelle. Dieselben sind übrigens bereits in den früheren Veröffentlichungen 

 des Verfassers mitgetheilt. 



ueber die Untersuchungen über die Respiration beim Menschen, 



S r Me°n" von Max von Pettenkofer und C. Voit.*) — Die Verfasser haben 



sehen. 



*) Ber. d. bayer. Akad. d. Wissenscb. 1S67. I. Cbem. Centralbl. 1867. S. 289' 



