296 Fütterungs -Versuche. 



No. 



537 Melktage 3519 Kannen 665 Melktage 5120 Kannen 

 Pro Kuh und Tag 6 3 /a „ 8Ve „ 



In beiden Jahren kamen sämmtliche Kühe altinelkend in die Fütterung 

 und kalbten theils gar nicht, theils erst in der letzten Hälfte der Zeit. 

 No. 1 zeigte bei ganz gleichen Verhältnissen doch einen Mehrertrag von 

 ca. 700 Kannen Milch bei der starken Rübenfütterung. 



Schon aus früheren Beobachtungen war es bekannt, dasa die leicht verdau- 

 lichen Runkelrüben ein sehr gedeihliches Futter für Milchkühe darstellen. 



Einüuss der Ucber den Einfluss der Nahrung auf die Zusammen- 



Nahrung se tzung der Milch stellte Szubotin*Vbei Hündinnen Versuche an. 



zusammen- ^ e Thiere wurden abwechselnd mit fettfreiem Fleisch, Kartoffeln und Fett 



setzung der gefüttert, die Milch reagirte in allen Fällen sauer, sie enthielt durch- 



Milch ' schnittlich in 1000 Theilen: 



Bei Fleisch- Bei Kartoffel- Bei Fett- 

 nahrung, nahrung. nahrung. 



Feste Bestandteile . . . 227,1 170,5 226,3 



Wasser 772,6 829,5 773,7 



1000,0 1000,0 1000,0 



Kasein 52,0 42,5 59,2 



Albumin 39,7 39,2 42,6 



Fett 106,4 49,8 101,1 



Milchzucker 24,9 34,2 21,5 



Salze und Extraktivstoffe . 4,4 4,8 3,9 



227,4 170,5 228,3 



Bei Fleischnahrung war also die Milch prozentisch reich an Fett, 

 selbst reicher als bei reiner Fettnahrung, der Zuckergehalt zeigt sich in 

 beiden Fällen geringer, als bei der Kartoffelf ütterung, der Gehalt an Ei- 

 weissstoffen stellt sich für Fleisch- und Fettnahrung nahezu gleichhoch, 

 dagegen für die Kartoffelnahrung wieder bedeutend niedriger. Bensch 

 und Playfair glaubten früher gefunden zu haben, dass bei Meiseh- 

 nahrung der Zuckergehalt sich bis auf ein Minimum vermindere, der Fett- 

 gehalt dagegen durch vegetabilische Kost gesteigert, durch animalische 

 herabgedrückt werde. Beide Angaben sind durch die vorliegenden Unter- 

 suchungen nicht bestätigt worden. 



*) Yirchow's Archiv für pathol. Anatomie. Bd. 36. S. 561. Oekon. Fort- 

 schritte. 1867. S. 134. 



