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weise zusammenfassen und als gleichwertig für die thierische Ernährung betrachten. 

 Da es leider bei dem gegenwärtigen Stande unserer Kenntnisse nicht möglich ist, 

 die einzelnen Glieder der stickstoffhaltigen und stickstofffreien .Nährstoffe genau zu 

 trennen und zu bestimmen , bei den stickstofffreien Nährstoffen aber der Respira- 

 tionswerth zu ihrem Gehalte an Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff in enger 

 Beziehung steht, so haben H. Schultze und E. Schulze den Ausweg einge- 

 schlagen, die elementare Zusammensetzung der stickstofffreien Stoffe in Bausch und 

 Bogen zu bestimmen und daraus den Respirationswerth im Vergleiche zu der Stärko 

 zu berechnen. Die Untersuchungen der Verfasser beziehen sich auf die Elementar- 

 zusammensetzung der stickstofffreien Saft- und Markbestandtheile der Futterrunkeln, 

 Steckrüben und Möhren; es hat sich dabei ergeben, dass der Respirationswerth 

 dieser Stoffe nicht sehr erheblich von dem der Stärke abweicht. Derselbe differirt 

 von 93,89 Prozent bei der Trockensubstanz des Saftes der Steckrüben bis zu 

 101,78 Proz. bei dem Mark der Möhren, die Stärke = 100 angenommen. — 

 W. Wicke lieferte ausführliche Analysen der Rückstände aus einer nach dem 

 Diffusionsverfahren arbeilenden Zuckerfabrik, bei denen zugleich die Aschenbestand- 

 theile mit berücksichtigt sind. — Weitere Futteranalysen liegen vor von verschie- 

 denen Sorten Grünmais (J. Moser), von Buchwei/.en (J. Moser und W. Henne- 

 berg), von Brennnesselblättern (L. Lenz), von Hopt'enblättern (R. Hoffmann), 

 von Kohlrabi (Anderson) und von der Futterdistel (Jannasch). — Pineas 

 untersuchte zwei Sorten Wiesenheu aus der Memeler Niederung, welche sich bei 

 der Verfütterung ungleichwerthig erwiesen hatten; die ermittelte bedeutende Diffe- 

 renz in dem Prote'j'ngehalt liefert die Erklärung hierfür. — A. Völker und 

 A. Hosäus stellten Untersuchungen über die Bereitung von Braunheu an; beide 

 gelangten zu dem Schlüsse, da^s die Futterstoffe bei der Braunheubereitung einen 

 wesentlichen Verlust an Nährstoffen durch die dabei eintretenden Zersetzungs- 

 pro/.esse erleiden, indessen lässt sich die Grösse dieses Verlustes nach den Unter- 

 suchungen der Verfasser nicht beurtheilen und es bleibt immer noch fraglich, ob 

 die anerkannten Vortheile, welche die Braunheubereitung durch ihre Unabhängig- 

 keit von der Witterung vor der Dürrheubereitung darbietet, nicht den Nachtheil 

 eines entstehenden Verlustes an Nährstoffen reichlich ausgleichen. A. Beyer's 

 Untersuchungen von beregnetem und trocken eingebrachtem Wundkleeheu zeigen, 

 dass auch bei der Dürrheubereitung oft erhebliche Verluste eintreten können, viel- 

 leicht weit grössere, als bei einer sorgsam ausgeführten Braunheubereitung statt- 

 finden. Die letztgenannte Methode dürfte daher auf Grund der vorstehenden Ana- 

 lysen noch nicht zu verurtheilen sein. Anzunehmen ist jedoch, dass bei an sich 

 guten zarten Futterstoffen ein blosses Schwitzenlassen des halbtiocknen Heues in 

 der in Salzmünde üblichen Weise*) der eigentlichen I'.raunheubereitung vorzu- 

 ziehen ist. -- Ein neues Futtermittel, nämlich Oelkuchen aus Maiskeimen, analy- 

 sirte J. Moser, dasselbe scheint aber noch nicht im Grossen fabrizirt zu werden. 

 — Anderson warnte vor der Verfälschung von Leinkuchen mit Unkrautsämereien, 

 namentlich mit dem Samen von wildem Senf. — Eine Analyse von Molken ver- 

 öffentlichte E. Peters; aus dieser geht hervor, das-, die Trockensubstanz der 

 Molken verhältnissmässig arm an Protein und reich an stickstofffreien Nährstoffen 

 ist. — 0. Kohlrausch hat interessante Mittheilungen über verschiedene essbare 

 Pilze (Schwämme) gemacht, welche lehren, dass die Pilze nicht allein in ihrem 



*) Jahresbericht. 1S6U. S. 32R. 



