320 Rückblick. 



von dem Fleisch wie von dem Fett seines Körpers. Am Tage wurde stets mehr 

 Kohlensäure ausgeschieden als während der Nacht, und zwar zeigte sich das rela- 

 tive Verhältniss bei dem ruhenden Körper ziemlich unabhängig von der Ernährung. 

 Arbeit steigerte die Differenz , ebenso stickstofrlose Nahrung, indem dabei am Tage 

 relativ bedeutend mehr Kohlensäure ausgegeben wurde. Die Wasserperspiration 

 stand in den mei-ten Fällen zu der Kohlensäureausscheidung im graden Verhält- 

 niss. Bezüglich des Sauerstoffs fanden die Verfasser ihre frühere Beobachtung 

 in gewissen Fällen bestätigt, dass bei Nacht Sauerstoff im Organismus aufgespeichert 

 wird. Bei gewöhnlicher mittlerer Kost war dies der Fall, im Huiigerzustande ging 

 dagegen die Sauerstoffaufnahme mit der Kohlensäureausgabe nahezu parallel und 

 bei sehr eiweissreicher Nahrung bildete sich sogar des Nachts auf Kosten des 

 während des Tages aufgenommenen Sauerstoffs Kohlensäure. Die Harnstoffaus- 

 scheidung wurde durch die Arbeit nicht gesteigert, eine Beziehung des ausge- 

 schiedenen Harnstoffs zu der Kohlensäure trat nicht hervor. — Die Beobachtung, 

 dass durch die Arbeitsleistung des Körpers die Hainstoffausscheidung nicht ge- 

 steigert wird, ist von mehreren Seiten bestätigt und hieraus mit Recht gefolgert 

 worden, dass die Quelle der Muskelkraft nicht in der Verbrennung des lebenden 

 Muskels zu suchen sei, sondern dass auch die durch Oxydation der stickstofffreien 

 Körper- und Nahrungsbestandtheile frei werdende chemische Kraft sich nicht allein 

 in Wärme sondern auch in Arbeitskraft umsetze Fick, Wislicenus und Smith 

 fanden die Kohlensäureausscheidung bei der Arbeit sehr gesteigert, von anderen 

 Seiten ist aus der Stickstoffzufuhr in der Nahrung berechnet, dass diese lange 

 nicht ausreicht, um die Krafterzeugung zu erklären. Es unterliegt nach den vor- 

 liegenden Thatsachen keinem Zweifel mehr, dass die stickstofffreien Substanzen bei 

 der Krafterzeugung eine wesentliche Rolle spielen, wenn auch noch nicht genau 

 ermittelt ist, ob ihre Mitwirkung eine direkte oder eine mehr indirekte ist. — 

 Frankland hat aus der Wärmeentwickelung der verschiedenen Nahrungsmittel 

 beim Verbrennen den Kraftbetrag berechnet, den diese abzugeben im Stande sind. Die 

 höchsten Effekte gewähren darnach die kohlenstoffreichen fetthaltigen Substanzen. 

 W. Funke veröffentlichte interessante Erfahrungen über die Aufzucht von 

 Kälbern mit Hülfe von Leinsamen und Leinkuchen. Im Gegensatz zu den Beob- 

 achtungen von Oscar Lehmann erwiesen sich die Leinsamen und Leinkuchen 

 hierbei als besonders gut geeignete Futtermittel beim Entwöhnen der Kälber 

 von der Muttermilch. — Ueber die Futterverwerthung durch die Rindviehmast haben 

 wir einige Erfahrungen aus der Praxis mirgetheilt, die als Anhalt für die Beur- 

 theilung der Rentabilität der Mast dienen können. Bei beiden Fällen wurde ein 

 kleiner Ueberschuss erzielt, wenn die Futtermittel zu marktgängigen Preisen ver- 

 anschlagt und das Streustroh gegen den Dünger kompensirt wurde. — A. B. Mösch- 

 ler beobachtete, dass eine reichliche Rübenfütterung bei Milchkühen (75 Pfd pro 

 Kopf und Tag) einen sehr günstigen Einfluss auf die Milchproduktion ausübte. 

 — Bei Hunden zeigte sich nach den Versuchen von Szubotin die Milchsekre- 

 tion am reichsten bei Fleischfütterung, Kartoffcll'ütterung deprimirte sie, noch mehr 

 die Ernährung mit Fett, wobei die Milchabsonderung völlig versiegte. Fleischnah- 

 rung lieferte zugleich die gehaltreichste Milch, während sich diese bei Kartoffel- 

 nahrung sehr wässrig und arm an Fett und Kasein zeigte. Diese Beobachtungen 

 sprechen für die Ansicht Voit's, dass das thierischc Fett aus dem Protein ge- 

 bildet werde. Unter Umständen scheint auch der Fettgehalt der Milch bei der 

 Aufbewahrung sich vermehren zu können. — F. Schmidt empfiehlt die Trocken- 



