Das Keimen. 97 



zeichnet das Kambiumgewebe zwischen Mark und Rinde, da, wo ein Auge 

 liegt, tritt dasselbe dicht an die Epidermis heran und die Knospe steht 

 in unmittelbarer Berührung mit dem Kambium, das ihr immer neue Nah- 

 rung zuführt. Das Kambium besteht aus sehr zarten, dünnwandigen Zellen, 

 die nach aussen fortwährend neue Bastzellen, nach innen neue Holzzellen 

 erzeugen. Die in der Knolle abgelagerten Reservestoffe — Eiweisssubstan- 

 zen und Stärke — sind in diesen Geweben ungleich vertheilt. Die Stärke 

 ist in den saftigen Parenchymzellen des Markes und der Rinde abgelagert, 

 während sie im Periderm, im Kambium, in den Holzzellen und den luft- 

 führenden Gelassen fehlt. Die Parenchymzellen sind dazu bestimmt, die 

 Stärke fortzuführen, während die Gitter- oder Leitzellen die Eiweissstoffe 

 durch die Pflanze hindurchschaffen. 



Wenn die Kartoffel keimt, erhebt sich die Knospe in der Art, dass 

 sie so lange der Keim sich im Boden befindet, in einem scharfen Knie 

 nach unten gebogen bleibt; erst wenn sie den Boden durchbrochen hat, 

 richtet sie sich auf und entfaltet ihre ersten Keimblätter. Schon während 

 dieser Periode werden kleine Schuppen am Stamm gebildet und entstehen 

 um diese herum kleine Augen. Aus letzteren entwickeln sich die Wur- 

 zeln, während erstere sich bald als junge Knospen erkennen lassen, die 

 zu Tragfäden auswachsen, um später durch Verdickung die neuen Knollen 

 zu bilden. Die Knospen und Wurzeln entspringen unmittelbar aus dem 

 Kambium des jungen Stammes. Diese Bildungen erfolgen auf Kosten der 

 Reservestoffe aus der Mutterkuolle und wenn diese erschöpft sind, hat der 

 oberirdische Stamm in der Regel 8—10 Blätter gebildet. 



In Betreff der Stoffveränderung und Stoffwanderung während des Kei- 

 mens bemerkt Verfasser, dass die Eiweisskörper durch die Gitter- und 

 Leitzellen übergeführt werden, welche in der Keimzeit stets mit diesen 

 Stoffen erfüllt sind, während die Stärke durch Diastasebildung gelöst und 

 in Stärkezucker übergeführt durch die Parenchymzellen nach dem Keim 

 hinüberdiffundirt und dort theilweise in Stärke zurückverwandelt wird. In 

 der ungekeimten Kartoffel gelang es Verfasser nicht, eine Spur von Stärke- 

 zucker aufzufinden, dagegen war dieser Stoff in der gekeimten Kartoffel, 

 aber nur dicht neben dem Keime und in reichlicher Menge in dem Keime 

 selbst und zwar in dem Parenchymgewebe der Rinde und des Marks nach- 

 zuweisen. Verfasser fügt einige analytische Daten bei. Es wurden ge- 

 funden 



in 100 Gramm Substanz: Stickstoff. Eiweissstoffe. 



Gramm. Gramm. 



Kartoffel vor der Keimung 0,568 3,545 



Kartoffel, nachdem sie im Dunkeln 4 — 5" lange 



Keime getrieben 0,552 3,454 



Verlust bei der Keimung 0,016 0,091 



In den Keimen wurden davon gefunden .... 0,014 0,088 



Jahresbericht X. 7 



