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Assimilation und Ernährung. 



Selbst beim Stehen der Flüssigkeiten in offnen Gefässen, in denen, keine 

 Pflanzen vegetirten, konnte dieselbe Beobachtung gemacht werden. 



In verschiedenen Lösungen, welchen der Stickstoff in Form von Harn- 

 stoff oder Hippursäure zugefügt war, gelang es gut, Haferpflanzen zu er- 

 ziehen, die zwar nicht soviel Pflanzensubstanz produzirten, wie die in den 

 salpetersäurehaltigen Normallösungen wachsenden, die aber vollkommen aus- 

 gebildet waren und schöne reife Samen trugen; ja es gelang dies sogar, 

 ohne dass während der ganzen Vegetationsperiode eine Erneuerung der 

 Lösungen nöthig gewesen wäre, — aber auch in den rückständigen 

 Flüssigkeiten der Harnstofflösungen war Salpetersäure mit 

 Leichtigkeit nachzuweisen. 



Man vergleiche die beiden vorhergehenden Artikel über den gleichen Gegen- 

 stand von Hampe und Kühn. 



verände- Corenwiiider hat die Veränderungen studirt, welche die 



mngen, Zuckerrübe bei der Stengel- Blüthen- und Samenbildung er- 

 weiche die ° 

 Zuckerrübe fährt*) und ist dabei zu folgenden Eesultaten gelangt. 



bei der Wenn man im Frühjahr eine gut entwickelte Rübe vom vorigen Jahre 



Samen- auspflanzt, so verliert sie im Anfang ihrer zweiten Vegetationsperiode 

 erfährt. eine gewisse Menge Zucker, welche zur Bildung der Blattknospen ver- 

 wandt wird. Sobald sich die Blätter entfalten , nimmt der Zucker nicht 

 mehr in der Wurzel ab bis zu dem Zeitpunkte, in welchem die Samen- 

 körner erscheinen. Nach Verlauf dieses Zeitraums verschwindet er mit 

 grosser Schnelligkeit und wenn erst die Körner vollständig reif sind, ist 

 aller Zucker aus den Wurzeln konsumirt. Die etiolirt?n Triebe, welche 

 die Eübe bei ihrer Aufbewahrung im Keller und in Mieten gegen das 

 Frühjahr hin bildet, entstehen auf Kosten des Zuckers und es lässt sich 

 Zucker in ihnen nachweisen. Ebenso wie der Zucker, so ist auch die 

 Phosphorsäure, wenn die Pflanze ihre Samen zur Reife befördert hat, 

 aus der Wurzel gänzlich geschwunden. Dagegen ist die Cellulose in der 

 Rübe vermehrt uud ebenso die Mineralsalze, welche letztere hauptsächlich 

 aus Kalk und Kieselsäure bestehen. Die stickstoffhaltigen Substanzen 

 sind grösstentheils , wenn nicht ganz, durch Salpetersäure Salze ersetzt; 

 auch findet man viel Alkali im Einäscherungsrückstand dieser Wurzel. 



Die Analyse einer Rübe, welche im zweiten Jahre reife Samen gebil- 

 det hatte, gab folgende Zahlen: 



Wasser 90,350 



Zucker 0,000 



Cellulose 2,950 



Pectose, inkrustirende Stoffe etc. 4,580 



Phosphorsäure 0,OÜU 



Alkalien, Chlor, Kieselsäure e tc. 2,120 



100,000 



*) Zeitschr. d. Ver. f. d. Rübenzucker-Industrie. 1867. S. 13G. Auszug aus 

 Journ. d'agric. prat. 1866. II. S. 585. 



