niss der 

 Cichorie. 



130 Assimilation und Ernährung. 



reifen Halme erkennen, obgleich die Analyse solche noch nachwiess. Im 

 Uebrigen ergeben sich die Schlüsse leicht aus den mitgetheilten Zahlen. 



Bei dem massenhaften Auftreten des „Gummi" gerade an den Bildungsheerden 

 der Pflanze wäre eine nähere Characterisirung dieses Begriffs von grossem Inte- 

 resse gewesen. Vielleicht fanden sich in dem Stoffgemenge, mit dem es Verfasser 

 hier offenbar zu thun hatte, auch nicht unwesentliche Mengen stickstoffhaltiger Ver- 

 bindungen ; wenigstens finden wir nicht, dass Verfasser die Abwesenheit solcher 

 mit Ausnahme des durch Kochen koagulirbaren Eiweisses konstatirt hätte. 



zur Kennt- Zur Keiintiiiss der Cichorie lieferte Hugo Schulz*) einen 



werthvollen Beitrag, indem er von Wurzeln und Blättern getrennt in 10 

 verschiedenen Entwicklungsperioden der Pflanze umfassende Analysen aus- 

 führte. Das Material zu den Versuchen lieferte ein Feld in Sudenburg, 

 welches im Jahre 1863 Cichorien, 64 und 65 Halmfrucht getragen hatte 

 und 66 wieder mit Cichorien bestellt war. Die Aussaat war am 4. Mai 

 erfolgt ; die erste Probenahme geschah am 1 3. Juni nach 40 Vegetations- 

 tagen, welcher die weiteren Probenahmen in Zwischenräumen von je 10 

 Tagen folgten. Das Wetter war bis zur ersten Periode kalt, der Juni 

 durchschnittlich warm mit massig Biegen, der Juli meistens kühl und reg- 

 nerisch, August und Anfang September ebenso, doch weniger oft Regen. 

 Die Entwicklung der Pflanzen war anfangs üppig, blieb aber bald ent- 

 schieden zurück. Anfangs August befielen die Blätter und in Folge davon 

 kamen nur massig entwickelte Pflanzen zur Untersuchung. 



Die analytischen Resultate sind in folgenden Tabellen zusammengestellt : 



Von dem ausgetreten Cichoriensamen enthielten 



100 Gewichtstheile**) 100 Theile**) 

 lufttrockner Substanz. Asche. 



Wasser 9,65 — 



100 Gewichtstheile 

 Trockensubstanz. 



Holzfaser 17,66 — 



Fett***) 21,75 — 



Stärke und zuckerartige Stoffe Spur — 



Stickstoff 2,89 — 



Mineralsalze 6,27 — 



Kali 0,7464 11,96 



Natron 0,5149 8,40 



Kalk 1,9558 30,94 



Magnesia 0,6731 • 10,80 



Eisenoxyd 0,0555 0,88 



Phosphorsäure 1,9015 30,26 



Schwefelsäure 0,2715 4,36 



Kieselsäure 0,0635 1,00 



Chlor 0,0589 0,91 



1000 Stück lufttrockene Samen wogen 1,395 Gramm. 



*) Die landwirthschaftl. Versuchsstationen. Bd. IX. S. 203. 

 **) Mittel aus 3 Analysen. 



***) Das Samenfett ist ein hellgelbes, bei 25° C. dickflüssiges Oel, welches sich 

 lange an der Luft ohne Zersetzung aufbewahren lässt und keine Spur Phosphor- 

 säure enthält. 



