358 



Znckerfabrikation. 



zuckerfrei war, enthielt es immer noch 0,062 Proz. Kali. — Schon früher hat 

 H. Hellriegel*) auf die Schwerlöslichkeit des Kali's in Pflanzensubstanzen auf- 

 merksam gemacht. 



Analysen Analysen von Fabrikationsrückständen ans Zuckerfabri- 



kationsrück -^ en » von He id e priem**). Die Untersuchungsobjekte stammten aus fol- 

 tänden. gendcii Fabriken: 



1. Köthen. Arbeitet nach dem alten Pressverfaliren; einmaliges 

 Pressen des unter starkem Wasserzulauf (40—50 Proz.) erhaltenen Eüben- 

 breies und gewöhnliche Scheidung des Saftes. Die Ausbeute an Press- 

 ungen beträgt 18 — 19 Proz. vom Kübeugewichte mit einem Wassergehalte 

 von 69 — 70 Proz. Die untersuchten* Presslinge enthielten 65,15 Proz. 

 Wasser und 4,67 Proz. Zucker. 



2. Halle. Saftgewinnung vermittels der Schüzenbach'schen Ma- 

 zeration, gewöhnliche Scheidung. Die Treberausbeute beträgt 22 Proz. 

 vom Kübengewichte mit 81,9 Proz. Wassergehalt. Die untersuchten Treber 

 enthielten 80,17 Proz. Wasser und 2,39 Proz. Zucker. 



3. GrÖbzig. Pressen des bei Zuführung von 10 Proz. Wasser ge- 

 wonnenen Eübenbreies, Zerkleinern der Presskuchen auf der Hänel'schen 

 Nachreibe unter Zulauf von 20—25 Proz. kalkhaltigem Wasser und noch- 

 maliges Auspressen mittels hydraulischer Pressen. Die gemischten Säfte 

 werden mit 2,5— 3,0 Proz. Kalk nach Jelinek geschieden, zu ihrer wei- 

 teren Eeinigung aber nur eine sehr geringe Menge Knochenkohle ver- 

 wendet. Die Ausbeute an Pressungen beläuft sich auf 20 Proz. mit 68 Proz. 

 Wassergehalt. Die untersuchte Probe enthielt 70,07 Proz. Wasser und 

 2,28 Proz. Zucker. Die Aschen der Presslinge hatten nach Abzug der 

 Kohlensäure folgende Zusammensetzung: 



Bestandtheile. 



Köthen. 



Kieselsäure 



Schwefelsäure 



Chlor '. 



Phosphorsäure 



Eisenoxyd 



Thonerde 



Manganoxydoxydul 



Kalkerde 



Magnesia 



Kali 



Natron 



— Sauerstoff für Chlor 



Aschengehalt der getrockneten Presslinge (kohlensäure- 



und sandfrei) 



Kohlensäuregehalt der rohen Asche 



*) Die landw. Versuchsstationen. Bd. 4. S. 62. — 



20,97 

 1,88 

 1,54 

 5,28 

 3,63 

 3,82 

 0,52 



11,5'J 

 7,96 



35,88 

 6,31 



Halle. 



Gröbzig. 



4,76 

 2,91 

 0,71 

 7,43 



} 0,96 



Spuren 

 26,71 



22,27 

 20,84 

 12,34 



25,23 

 2,22 

 1,54 

 4,92 



3,19 



Spuren 

 21,58 



4,28 

 30,76 



4,93 



99,38 

 0,35 



»8,93 

 0,16 



98,65 

 0,35 



99,03 98,77 98,30 



4,59 

 10,48 



3,29 

 20,31 



5,05 

 18,43 



*) Ibidem. Bd. 9. S. 252. 



