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Zuckerfabiikatiou. 



Bestandtheile. 



Reaktion 



Schwere nach Brix ° 

 Schwere nach Beaume ° 

 Spezifisches Gewicht . 

 Rohrzucker . 

 Invertzucker . . 



Wasser , 



Asche (kohlensäurcfrei) . 

 Organische Stoffe . 



Stickstoffgehalt 



Zuckergehalt nach der Polarisation . 



Die kohlensäurefreie Asche enthielt : 



Kieselsäure 



Schwefelsäure 



Chlor 



Phosphorsäure 



Eisenoxyd 



Thonerde 



Kalkerde 



Magnesia 



Kali 



Natron 



Köthen. 



Halle. 



schwach alk 



81 

 42,S 



1.42S3 

 45,93 



2,15 

 19,43 



7,97 

 24,52 



100,00 



2,10 

 46,74 



0,03 

 1,87 

 8,51 

 0,80 

 0,42 

 0,24 

 7,09 

 0,25 

 72,74 

 11,25 



alkalisch 

 81 

 42,8 



1,4255 

 46,93 



19,00 



8,30 



25,77 



100,00 



1,56 



46,30 



0,23 



2,16 



11,32 



0,76 

 0,25 

 0,15 

 4,95 

 0,14 

 66,15 

 15,86 



Gröbzig. 



alkalisch 

 80,5 

 42,5 



1,4162 

 49,85 



19,70 

 7,61 



22,84 



100,00 



1,79 



50,24 



1,98 

 9,77 

 0,24 

 0,19 

 0,74 

 4,37 

 0,25 

 70,64 

 11,62 



Sauerstoff für Chlor 



103,20 

 1,92 



101,97 

 2,55 



99,80 

 2,20 



Kohlensäuregehalt der Asche 



101,28 

 28,90 



99,42 

 27,94 



97,60 

 28,68 



Eons- 



s e a u ' s 



Methode der 



Scheidung. 



Die Aschen differirten hiernach in ihrer Zusammensetzung nur wenig, 

 in der Melasse von Halle macht sich wieder (wie oben bei den Pressungen) 

 ein relativ höherer Natrongehalt bemerklich. 



Bousseau's Methode der Scheidung des Bübensaftes, von 

 M. Du fr eng - *). — Um die Entstehung von unkristallisirbarem Zucker bei 

 der Scheidung möglichst zu beschränken, vertheilt Eousseau die Saft- 

 Scheidung auf zwei Operationen. Er behandelt zunächst den Saft mit ge- 

 pulvertem Gips, wodurch eine sehr reichliche Schaumbildung entsteht und 

 der grösste Theil der schädlich wirkenden fremdartigen Substanzen bereits 

 beseitigt wird. Die geklärte Flüssigkeit wird alsdann noch der gewöhn- 

 lichen Scheidung mit Kalk unterworfen, hierzu genügt aber nun eine nie- 

 drigere Temperatur und eine kürzere Berührung mit dem Scheidungs- 

 Materiale. Anstatt der Kalkmilch empfiehlt Eousseau, bei der eigent- 

 lichen Scheidung eine durch Behandlung der geringhaltigen Nachprodukte 

 mit Kalk unmittelbar dargestellte Lösung von Zuckerkalk anzuwenden, 



*) Polytechn. Centralblatt. 1867. S. 816. 



