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Zuckerfabrikation. 



grauer wurde. Das Saturiren des Schlammrückstandes ergab keine grös- 

 sere Zuckerausbeute, als einfaches Auslaugen, nämlich in beiden Fällen 

 10 Proz. vom Gewicht der trocknen Schlanimsubstanz. .Der saturirte Saft 

 zeigte jedoch nur eine Polarisation von 70 bis 75 Proz. auf 100 Trocken- 

 substanz. 



Einführung 

 vonAlkalien 

 in dtn Saft 

 durch die 

 Kohlen- 

 säure. 



Ueber die Einführung von Alkalien in den Saft durch die 

 zur Saturation benutzte Kohlensäure, von W. L. Clasen*). — 

 Der Verfasser beobachtete, dass mit der zur Saturation dienenden Kohlen- 

 säure Alkalien in den Saft übergeführt werden; er versuchte die Menge 

 derselben durch Einleiten von Kohlensäure in Wasser zu bestimmen. Die 

 geprüfte Kohlensäure stammte aus einem gewöhnlichen Siemens'schen 

 Kalkofen, dessen Generatoren mit Torf und böhmischer Braunkohle ge- 

 speist wurden und der mit zwei grossen Laveurs verbunden war. Der be- 

 nutzte Kalkstein enthielt 0,13 — 0,19 Proz. Alkalien. Eine Jelinek'sche 

 Scheidepfanne wurde mit 1000 Qrt. Saalewasser gefüllt und eine Stunde 

 lang bei vollständig geöffnetem Ventil Kohlensäure durchgeleitet. Das 

 Wasser wurde vor und nach dem Einleiten der Kohlensäure analysirt; es 

 enthielten 10000 Theile: vor nach 



dem Einleiten der Kohlensäure 

 Gcsammtrück stand . . . 3,7000 4,9000 



Kali 0,1001 0,2260 



Natron 0,604S 0,G5S3 



Magnesia 0,1745 0,1600 



Kalk 0,5256 0,7824 



Eisenoxyd und Thonerde Spur Spur 



Chlor 0,6107 0,6107 



Schwefelsäure 1,0712 0,98S9 



Salpetersäure . Spur Spur 



Kohlensäure, Kieselsäure, organische Stoffe etc. . 0,7507 1,6113 



3,8376 5,0376 



— Sauerstoff für Chlor . 0,1376 0,1376 



Summa . . 3,7000 4,9000 



Der Alkaligehalt, namentlich das Kali, zeigt sich durch die Einleitung 

 der Kohlensäure erhöht, Avas nur durch Verdampfung von Alkali beim 

 Glühen des Kalks bewirkt sein kann. Eben so hat sich auch der Gehalt 

 an Kalk und organischen Substanzen, wohl durch Ablösung von Inkrusta- 

 tionen von der Schlange etc., bedeutend vergrössert. 



Die hierdurch konstatirtc Einführung von Alkalien mit der Kohlensäure in die 

 Kübensäfte kann nach dem Verfasser jedoch einen erheblichen Zuckerverlust nicht 

 bedingen; er berechnet, dass bei täglicher Verarbeitung von 1000 Ctr. Rüben in 

 150 Arbeitstagen ungefähr 100 Pfd. Kali in die Säfte gelangen, welche zur Bildung 

 von 500 Pfd. Melasse Anlass geben. 



*) Jahresbericht. 1866. S. 268. 



