Stärkefabrikation. 



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I7,G4 Klebermehl mit .... 7,0 stickstoffhaltigen Substanzen, 



1 1,017 Hülsen mit Kleber mit 1,50,4 „ 



Sa. 29,557 Futterstoff mit 8,564 stickstoffhaltigen Substanzen. 



Die Menge des Klebermehls und dessen Stickstoffgehalt würde sich 

 also steigern, die Menge der Hülsen und deren Gehalt abnehmen, die 

 Summe des Futterstoffs und der Gesamtntgehalt an stickstoffhaltigen Stoffen 

 unverändert bleiben. 



Bei einem anderen Versuche wurden aus 100 Weizen 10,666 lufttr. 

 Hülsen mit Kleber erzielt, welche enthielten 10,82 Proz. Feuchtigkeit, 

 2,105 Proz. Stickstoff und 13,405 Proz. stickstoffhaltiger Stoffe. Aus 100 

 Weizen wurden also in den Hülsen mit Kleber gewonnen 0,245 Stickstoff 

 oder 1,564 stickstoffhaltiger Substanz, da 100 Weizen nach dem vorher- 

 gehenden Versuche in dem Futterstoff 8,908 stickstoffhaltige Substanz er- 

 gaben, hiervon aber nur 1,564 = 17,5 Proz. auf die (nicht gut auszu- 

 trocknenden) Hülsen entfallen, so liefert die Fese a'sche Methode hiernach 

 82,5 Proz. der gesammten Stickstoffausbeute als trocknes, dauerhaftes Füt- 

 terungsmaterial. 



Arbeiten mit Weizenmehl. — 



Nach Martins Methode mit Hülfe der Zentrifuge verar- 

 beitet. Gewonnen wurden aus 100 Mehl: 

 44,72 lufttr. Primastarke, 



13,283 „ Kleber, 1 



„, , \ Futterstoff. 



22,517 - Klcbersiärke, J 



[Feuch- 

 tigkeit. 



Stick- Piote'i'n- 

 stofl". stoffe. 



Lufttr. 

 Hülsen. 



100 lufttr. Kleber enthielten 



100 „ Kleberstärke 



Aus 100 Mehl in dem Kleber gewonnen . . . . 



Aus 100 Mehl in der Kleberstärke gewonnen 



Aus 100 Mehl im Ganzen im Futterstoff gewonnen 



7,95 



9,78 



13,071 

 0,731 

 1,736 

 0,164 



1,9 



83,254 



4,655 

 11,059 



1,048 

 12,107 



80,75 

 24,75 

 10,724 

 5,573 

 16,297 



Nach Fesca's Verfahren ohne Teigkneten verarbeitet. — 

 100 Mehl lieferten: 



40,03 lufttr. Frimastärke,*) 

 54,32 „ Klebermehl. 



Das gewonnene Klebermehl enthielt 10,86 Proz. Feuchtigkeit, 3,459 

 Proz. Stickstoff, 22,029 Proz. stickstoffhaltiger Stoffe und 30,5 Proz. luft- 

 trockener Hülsen. Auf 100 Mehl berechnen sich hiernach 1,879 Stickstoff, 

 resp. 11,966 stickstoffhaltiger Stoffe und 16,5 Hülsen. 



Als Endresume ergiebt sich aus diesen Versuchen, dass von dem Ge- 

 halte des Weizens an Proteinstoffen in die zur Fütterung dienenden Ab- 

 fälle übergehen: 



*) Bei weiteren Versuchen wurden bis zu 42,4 Froz Priniastärke gewonnen. 



