Technologische Notizen. öol 



der bestehenden Usance im Wollhandel keine Aussicht auf Erfolg hat. Der 

 in Vorschlag gebrachte Verkauf der Wolle im ungewaschenen Zustande ist 

 unzweckmässig, weil dadurch die Transportkosten erhöht, die Aufbewahrung 

 beeinträchtigt und die Beurtheilung des Gehalts an effektiver Haarsubstanz 

 noch mehr erschwert werden würde. Der Verkauf im fabrikmässig ge- 

 waschenen Zustande erscheint unausführbar, weil die Fabrikwäsche von 

 den Produzenten nur mit Schwierigkeit ausgeführt werden könnte und 

 mindestens zur Zeit noch kein Verfahren für die Fabrikwäsche bekannt 

 ist, welches das nachherige Sortiren der Wolle ermöglichte. Endlich die 

 Einrichtung von Wollwäschereien, welche im Auftrage der Produzenten die 

 Wolle sortiren und waschen, verspricht keinen ausreichenden Erfolg, weil 

 die Kontrole über die Auseinanderhaltung und richtige Rücklieferung der 

 einzelnen Wollposten unausführbar ist. 



Zum Waschen der Wolle verwendet A. L. Trenn*) statt des Kohien- 

 früher gebräuchlichen gefaulten Urins eine V» prozentige Lösung von kohlen- An a ™^ ak 

 saurem Ammoniak in Wasser. Eine höhere Konzentration des Waschwassers zum Wa . 

 ist nicht zweckmässig , weil das kohlensaure Ammoniak nicht mit dem sehen a<* 

 Wollfette seifenartige Verbindungen eingehen, sondern nur eine Emulsion 

 mit demselben bilden darf. 1 Ztr. des Ammoniaksalzes soll zum Reinigen 

 von lOü Ztr. Wolle ausreichen. 



Bereitung von Brot aus Mischungen von Roggenmehl und Brot aus 

 Hülsenfrüchten, von F. Stohmann.**) Bekanntlich macht ein Zusatz D Mehl vo " 



' _ , Koggen und 



von Hülsenfruchtmehl zu Roggenmehl das Brot dicht und schwer, mithin Hflisen- 

 auch schwer verdaulich. Derartiges Brot wird in sehr kurzer Zeit alt- fruchten. 

 backen, trocken und spröde. Stohmann empfiehlt zur Verbesserung des 

 Brotes dasselbe aus einer Mischung von Va Roggenmehl und Va Bohnen- 

 oder Erbsenmehl herzustellen und auf 100 Pfd. solchen Mehles etwa 2—3 

 Pfd. Salz anzuwenden. Derartiges Brot ist locker und porös, wie reines 

 Roggenbrot und hält sich längere Zeit saftig und mild. 



Das von der Gesellschaft Fray-Bentos in Uruguay berci- Analysen 

 tete Lieb ig' sehe Fleischextrakt***) ist auf Veranlassung des Mini- des L,e - 

 steriums für die landw. Angelegenheiten von den preussischen Akademien Fi e i SC h- 

 und Versuchsstationen analysirt worden. Bei sämmtlichen analysirten Pro- e.xtrakts. 

 ben erwies sich das Extrakt als eine braune, zähe, fadenziehende, ziemlich 

 konsistente, nicht gelatinöse Masse von eigenthümlichem, jedoch nicht 

 unangenehmem, an gebratenes Fleisch erinnerndem Gerüche und scharfem 

 Geschmacke. Unter dem Mikroskope Hessen sich darin Kristalle von Phos- 



*) Polytechnisches Journal. Bd. 183- S. 479. 

 **) Annalen der Landwirtschaft. Wochenbl. S. 291. 

 ***) Annalen der LandwTthschaft. 1SG7. Bd. 19. S "217. 



