Rückblick. 391 



Fett- und andere Zersetzungen odukte gelöst, unter diesen namentlich eine bedeu- 

 tende Menge unverseifbares Fett. Im Alkoholauszuge fanden sich hauptsächlich 

 Kaliseifen, ausserdem Chlorkaliuni, Kali und extraktive Materien. Der wässrige 

 Auszug endlich enthielt noch verschiedene unorganische Salze, die wohl nur theil- 

 weise als Sekretionsprodukte anzusehen sind. An flüchtigen Säuren fanden sich 

 Ameisensäure, Essigsäure und ßaldriansäure vor, ausserdem wurden noch Ammo- 

 niak und Salpetersäure nachgewiesen. In dem reinen Wollhaar fand He ich in meh- 

 reren Proben 2,85 — 3, 84 Proz. Schwefel. — A. Thaer führte Waschversuche 

 mit Quillajarindc aus; er fand, dass durch die Quillajabkochung, welche bei einer 

 Temperatur von 25 R. angewendet wurde, die Wolle bedeutend an Fett verliert. 

 — R. Czilchert machte Mittheilung über eine in Vorviers gebräuchliche Wasch- 

 methode zur fabrikmässigen Reinigung der Wolle. Hierbei wird die Wolle zuerst 

 mit Wasser und darnach mit Pottaschelösung behandelt. Das Verfahren ist mehr- 

 fach empfohlen, um den Vorkauf der Wolle im reinen Zustande anzubahnen. E. 

 Peters hält die auf eine Umgestaltung der bestehende Usance im Wollhandel 

 gerichteten Bestrebungen für aussichtslos, weil bei der Fabrikwäsche die Wolle 

 die Fähigkeit, sortirt zu werden, verliert. — A. L. Trenn empfiehlt zur fabrik- 

 mässigen Wäsche der Wolle statt des bisher üblichen gefaulten Urins eine l jz pro- 

 zentige Lösung von kohlensaurem Ammoniak. — Zur Darstellung eines schmackhaften 

 Brotes aus Mischlingen von Roggen rnehl und Hülsenfruchtmehl empfiehlt F. Stoh- 

 mann 2 Gwth. Roggenmehl und 1 Gwth. Erbsen- oder Bohnenmehl zu verwenden 

 und auf 100 Pfd. des Mehls 2 — 3 Pfd. Salz zuzusetzen. — Im Auftrage des 

 preussischen landwirtschaftlichen Ministeriums sind von den Akademien und Ver- 

 suchsstationen Preussens Analysen von dem Liebig'schen Fleischcxtrakt ausgeführt, 

 welche, obgleich in den quantitativen Ergebnissen differirend, doch darin überein- 

 stimmen, dass den stickstoffhaltigen Bestandteilen des Extrakts ein erheblicher 

 Nährwerth nicht beizulegen ist. Nach Prof. Vogel*) hat das Liebig'sche Fleisch- 

 extrakt für gesunde Menschen gar keinen Werth, für Kranke und Genesende nur 

 einen zweifelhaften. In neuerer Zeit sind von mehreren Seiten Vorschläge gemacht 

 worden, um den Fleischüberfluss der tropischen Länder für Europa verwerthbar 

 zu machen; man hat das Trocknen des Fleisches, Konserviren durch schwefligsaure 

 Salze und Injiziren von Salz hierzu empfohlen. Das so konservirte Fleisch stellte 

 sich jedoch in England fast ebenso hoch im Preise wie frisches Fleisch. — Ana- 

 lysen von Cementcn sind von W. Michaelis und H. Ritthausen veröffentlicht, 

 nach Ersterem bilden basisches Kalksilikat und Kalkaluminat die wesentlichsten 

 Bestandtheilc des Portlandcements, welche die Erhärtung bedingen. H. Ritt- 

 hausen beobachtete an einer feuchten Cemcntmauer eine Auswitterung von kri- 

 stallisirter Soda. — 



Literatur. 



Lehrbuch der chemischen Technologie zum Unterricht und Selbststudium, von 

 Frdr. Knapp. 3 Aufl. Brauschweig, Vieweg und Sohn. 



Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirtschaftlichen Geweibe, von Fr. Jul. 

 Otto. 6 rev. Aufl. Ebendaselbst. 



*) Polytechn. Centralblatt. 1867. S. 1194. 



