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Gährungserscheinungen. Untersuchungen über Gährung , Fäulniss und Verwesung- 



mit Berücksichtigung der Miasmen und Kontagien sowie der Desimfektion 



von Ernst Hallier. Leipzig, Engelmann. 

 Melassen- und Rübenbrennerei von Ed. Sigl. Wien, Wallishimser. 

 Offene Fragen in Sachen der Bierbrauerei, von G. E. Hab ich. Leipzig, Spamer 

 Der Bau des Eiskellers sowohl in wie über der Erde, vermittels Torf, Stroh oder 



Eohr und das Aufbewahren des Eises in demselben, von C. A. Menzel, 



2. Aufl. Halle, Knapp. 

 Zu welchen Preisen werden Rüben verschiedenen Zuckergehaltes bei verschiedenen 



Zuckerpreisen verwerthet? Zwei Kalkulationstabellen, von Ed. Steinkrauss. 



Magdeburg, Baensch. 

 Der praktische Rübenzuckerfabrikant und Raffinadeur, von Louis Walk hoff. 



Mit einem Vorwort von Fr. Jul. Otto. 3. neu bearb. u. vermehrte Aufl. 



Braunschweig. Vieweg und Sohn. 

 Jahresbericht über die Untersuchungen und Fortschritte auf dem Gesammtgebiete 



der Zuckerfabrikation, von K. Stamm er. 6. Jahrgang. Breslau, Trcwendt 

 Chemisch - technisches Repertorium, von Emil Jacobson. Berlin, Gärtner. 

 Die chemische Technologie der Spinnfasern, ihre Verarbeitung durch Bleichen, 



Färben, Bedrucken und Appretiren, von P. A. Bolley. Braunschweig, Vie- 

 weg und Sohn. 

 Die Kalk- , Ziegel- und Röhrenbrennerei in ihrem ganzen Umfange und nach den 



neuesten Erfahrungen, von Edm. Heusinger von Waldegg. 2. um- 



gearb. u. vermehrte Aufl. Leipzig, Thomas. 

 Der Kugeltorf, von G. Wentz, C. Lintjner und H. Eichhorn. Freising, 



Datterer. 

 Etudes sur le vin, ses maladies, causes qui les provoquent, procedes nouveaux pour 



le conserver et pour le vieillir, par L. Pasteur. Paris, V. Masson et fils. 

 Office des destillateurs, manuel ou livre de recettes simplifie'es pour fabriquer soi- 



meme les sirops ou liqueurs par la destillation des plantes aromatiques ou 



par essences. Paris, Ch. Guerin. — 

 Tratte" de la fabrication des liqueurs et de la destillation des alcools, par P. Du- 



plais. Paris, Gault hier- V illars. 

 Etüde sur la vinification, par Henri Laval. Carpentras, Pruyet. 

 Chemical technology ; or chemistry applied to the arts and manufactuics, by Tho- 

 mas Richardson and Henry Watt. London, II. Bailliere. 



