Gerbraehl. 



96 Nähere Pflaiizeiiljestaudtheile uud Abcheuaualysen. 



Säle p schleim. — Derselbe ist iu kaltem Wasser völlig 

 löslich und giebt mit Salpetersäure nur Kleesäure. In den 

 Orchisknollen bildet der Schleim den Zellinhalt der Schleim- 

 zellen, welche ausser dem Schleime keine körnigen Formele- 

 mente, sondern nur in der Mitte des schleimigen Inhalts ein 

 Bündel nadeiförmiger Kristalle von oxalsaurem Kalk enthalten. 

 Ufber das Ucbcr das Gerbmehl, von Th. Hartig.*) — Das 



Gerbmehl, der Träger des Gerbstoffes der Holzpflanzen ist 

 nach dem Verfasser ein iu Form, Grösse und Färbung dem 

 Stärkemehle oder dem Grünmehle (Chlorophyll) ähnlicher Kör- 

 per; es ist wie jene ein Derivat der Kernstoffkörper des Zell- 

 kerns, ein hüllhäutiger, durch Selbsttheilung sich mehrender, 

 durch Intussuszeption wachsender Organismus, wie iene im 

 Ptychoderaume des doppelhäutigen Zellschlauches lagernd. 

 Vorherrschend ist das Gerbmehl farblos (Leukotannin) , häuH- 

 ger wie das Grünmehl gefärbt (Chlorotannin), seltener gelb 

 (Xanthotannin), häufiger roth (Erythrotannin). Von den Zellu- 

 losekörnern, vom Stärkemehle und dem Grünmchle unterschei- 

 det sich das Gerbmehl durch seine Löslichkeit im kalten Was- 

 ser wie durch seine Reaktionen mit Metallsalzen. Eisensalze 

 färben das Gerbmehl schwarz oder grün, Jodlösung blau (Un- 

 terschied vom Klebermehle), salpetersaures Quccksilberoxydoxy- 

 dul roth, — Das körnige Gerbmehl verschmilzt in den meisten 

 Fällen schon in der Zelle zu einer zusammenhängenden amor- 

 phen, glasigen, spröden Masse (Quercus), oder es geht an der 

 Stelle von Zellulosekörnern in die Bildung einer sehr verdick- 

 ten, sekundären Zcllwandung ein (Celtis, Quercus), oder es bil- 

 det, gewissermassen versteinernd, kristallinische Körper durch 

 Aufnahme von Kalk (Celtis, Ampelopsis). Die primitive Zell- 

 wandung ist stets frei von Gerbstoff. Auch das Stärkemehl 

 und Klebermehl sieht Hartig als organisirte, durch Intussus- 

 zeption wachsende, durch Selbsttheilung sich vermehrende 

 Körper an. Zwischen ihnen, dem Grünmehle und dem Gerl)- 

 mehle, linden Uebergänge und Umbildungen statt. Man wird 

 daher auch das Gerbmehl in die Reihe der organisirtcn Kör- 

 per des Zelleninhaltcs stellen müssen, da man nicht annehmen 

 kann, dass derselbe Körper in seinen verschiedenen Entwicke- 



*) Botanische Zeitung. 1865. S. 53 und 237. 



