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Saatknollen findet man aber oft zur Reifezeit der daraus her- 

 vorgegangenen Kartoffeln noch stärkehaltige Reste der Mutter- 

 knollen in der Erde vor. Nobbe fand, dass die Konsumtion 

 der Stärke nach begonnener Vegetation sich nicht gleichmässig 

 durch das Knolleninnere vertheilt, sondern dass sich zunächst 

 die Nachbarschaft der Gefässbündel erschöpft. Erst später 

 werden die entfernteren Zellgewebstheile in diesen Auflösungs- 

 prozess hineingezogen. Den Substanzverlust keimender Kar- 

 toffeln bestimmte Nobbe an Knollen, weichein einem dunklen 

 Glase ohne Erde starke Keimtriebe und an denselben zahl- 

 reiche, zum Theil haselnussgrosse Brutknollen erzeugt hatten. 

 Nach Entfernung der Sprossen enthielten die Mutterknollen 

 77,79 Proz. Wasser, also 22,21 Proz. Trockensubstanz, und 

 diese bestand aus: 



1,97 Prozent Zellulose, 

 14,91 „ Stärke, 



4,11 „ stickstoffhaltige Stoffe, 



1,22 „ Asche. 



Da die sächsische Zwiebelkartoffel einen Stärkegehalt von 

 über 20 Proz. zu enthalten pflegt, so ergiebt sich ein Substanz- 

 verlust von 5 bis 10 Proz., der noch bedeutender sich heraus- 

 stellen würde, wenn nicht zugleich ein Verlust an Wasser 

 stattgefunden hätte. Im Erdboden trat eine noch viel auf- 

 fälligere Erschöpfung der Mutterknollen ein: 15 Saatknollen 

 von durchschnittlich 76 Grm. Gewicht und mit je 12 Augen 

 wurden ausgepflanzt und, nachdem jede im Mittel vier Laub- 

 sprossen von zusammen 150 Grm. Gewicht und 11 Knollen 

 ä 5,4 Grm. gebildet hatten, geerntet. Die Mutterknollen er- 

 schienen noch vollkommen frisch nnd straff, sogar härter, als 

 bei der Aussaat, im Durchschneiden spröde und von Wasser 

 strotzend. Sie wogen durchschnittlich 56 Grm., hatten mithin 

 20 Grm. an Gewicht verloren und enthielten nur 4,47 Proz. 

 Trockensubstanz, welche folgendermassen zusammengesetzt war: 



2,11 Prozent Zellulose, 



1,60 „ Stärke, 



0,34 „ stickstoffhaltige Stoffe, 



0,42 „ Asche. 



Eine ähnliche Konsumtion der Mutterknollen tritt nach 

 Nobbe oft ein; sie beweist, dass die junge Pflanze während 

 der Keimungsperiode die mütterlichen Reservestoffe wirklich 



