390 Zuckerfabri ation. 



Maischverfahren. 



a. b. c. 



iPresssaft durch Maischsaft. 

 Asche 21,5 25 23 



Extraktivstoffe _^ 78,5 120 75 



Nichtzucker . . ."lOO 145 98. 



( Asche 28 30 28,5 



Versuch 2. Extraktivstoff e _■_.__ 72 jUK) , ^^^-j^. 



f Nichtzucker . . . 100 140 147. 



Bobrinsky'sches Verfahren. 



a. b. c. 



( Asche 22 27 41 



Versuch 1. | Extraktivstoffe. ■ 78 ^^ 40 73 



f Nichtzucker ... 100 07 " 114. 



( Asche 40 58 76 



Versuch 2 Extraktivstoffe ._. 60 __ 67 4 



( Nichtzucker . . . 100 125 80. 



Diese Zahlen zeigen zunächst, doss in keinem Falle sich 

 eine bestimmte Regel abstrahiren lässt und dass, wenn auch 

 im Allgemeinen eine Verschlechterung der Rübensäfte durch 

 die verschiedenen Extraktionsraethoden stattfindet, dies doch 

 nicht in solcher Weise eintritt, dass man dadurch veranlasst 

 sein könnte, sich in bestimmter Weise gegen das eine oder 

 das andere Verfahren auszusprechen. Es sind sogar Zahlen 

 vorhanden, welche geradezu Misstrauen verdienen (c. beim 

 Mai seh verfahren und c. beim Bobrinsky'schen Verfahren), wo- 

 zu die Unsicherheit der Extraktbestimmuug die Veranlassung 

 sein dürfte. Der Verfasser hat deslialb bei einer zweiten Be- 

 rechnung den Ascheugelialt zu Grrunde gelegt, welcher auch 

 deshalb ungleicli wichtiger erscheint, weil die Salze die am 

 schwierigsten zu entfernenden und nachtheiligsten Bestandtheile 

 des Rübensaftes sind. 



Pressen mit Wasserzulauf. 



a. b. c. 



Versuch 1 100 113 114,6 



2 100 106 — 



Maischverfahren. 



a. b. c 



Prosssaft durch Nachsaft. 



Versuch 1 100 114 108 



„ 2 100 107 102. 



Bobrinsky'sches Verfahren. 



a. b. e. 



Versuch 1 100 122 190 



2 100 145 193. 



