• 



winiiuiio 



392 Zuckerfabrikation. 



6. Die Schlussfolgerung Seh eibler' s aus seinen Unter- 

 suchungen über das Walk ho ff sehe Verfahren, dass die Nach- 

 säfte desselben mir Melasse liefern würden, so wie die Beob- 

 achtungen Heidepriem' s über die grosse Menge Nichtzucker 

 in den Walk ho ff 'sehen Mazerationssäften haben durch die 

 vorstehende Untersuchung keine vollständige Bestätigung ge- 

 funden, da auch die grösste Bereicherung der Rübensäfte mit 

 Aschenbestandtheilen immer noch Säfte von weit grösserer 

 Reinheit ergeben hat, als die gewöhnlichen Melassen darstellen. 

 Kommis- K m mi s s i n s b c r i c h t von Zimmermann und Grou- 



sionsbericht 



über das V 6 n '^) übcr das Saftgewinnungsverfahren von Jul. 

 Hobert'sche Robert. — i)as Verfahren ist folgendes: die Rüben werden 



Verfahren . r rj 



der saftge- in Schcibchen von 3 bis 5 Zoll Länge, 0,5 Zoll Breite und 

 1 Millim. Dicke durcli eine horizontale Troramelschneide ge- 

 schnitten und in den Diifusionszylindern, deren sechs zu einer 

 Batterie vereinigt sind, ausgelaugt. Jeder Zylinder fasst 30 

 Zentner Sclmitzel und 30 Zentner Flüssigkeit, In den ersten 

 Zylinder kommen 30 Ztr. auf 70 "^ R. erwärmtes Wasser, beim 

 zweiten dient der auf TO'-* R. erwärmte Saft des ersten zur 

 Extraktion und so fort, bis der Saft fünf Zylinder durchlaufen 

 hat. Die Diffusion dauert bei jedem Zylinder \ Stunde, aus dem 

 fünften Zylinder gelangt der Saft in die Scheidepfanne, der 

 sechste dient als Reserve. Der in die Scheidepfanne gelangende 

 Saft besitzt 25 bis 40 '^ R. und ist um 1 Grad weniger dicht, 

 als der reine Rübensaft. Nur der erste Aufguss wird mit 

 warmem Wasser gemacht, die übrigen mit kaltem Wasser. Die 

 bei der Diffusion herrscliende mittlere Temperatur kann zwischen 

 25 bis 40 ^ schwanken , darf aber 40 ^ nicht übersteigen. In 

 jedem Zylinder kann man in 24 Stunden etwa 150 Ztr. Rüben 

 extrahiren, jeder Prozess dauert 4 bis 5 Stunden. Der Wasser- 

 bedarf ist unbedeutend, er beträgt pro 100 Ztr. Rüben etwa 

 200 Ztr., davon gehen 



10 bis 15 Proz. in den Saft über, 

 70 Proz. in die Rückstände, 

 100 Proz. laufen nach der Diffusion aus den Gefässen 



ab, können aber als Kondensationswasser wieder 



benutzt werden. 



' *) Zeitschrift des Vereins für die Rübenzuckerindustrie im Zollverein. 



Bd. 15, S, 86. 



