4 1 Stärkefabrikation. 



Vortheilhaftp Verwendung der Papierabfälle in Zuckerfabriken, von 

 C. Stenzel.*) 



Praktische Mittheilungen über Zuckerfabrikation aus der Kampagne 

 1864 bis 1865, von L. Lichtenstein **) 



Ein Beitrag zur Saccharoraetiie, von E. Mategczek.***) 



Sur Textraction du Sucre, par Alvaro Reynoso.f) 



Sur l'emploi du biphosphat d'alumine dans l:i fabricatiun du Sucre, 

 par L. Kessler- Des vigues. ("-f) 



Stärkefabrikation. 



zusamoien- ^ R e i cli a 1' d t fff ) vcröfifentliclite folgende Analyse der bei 



sctzuiiiir dör 



Kückstaude dei" Stärkefabi'ikation aus Kartoflfeln erhaltenen Faserrück- 

 vonderKar- «jtände. Die bei 110'^ C. getrocknete Masse ergab: 



toffelstärke- . , 



Asche . . . 



bereituug. 



4,75 



29,77 



6,21 



1,33 



57,94 



Kohlenstoff 

 Wasserstoff 

 Stickstoff. . 

 Sauerstoff . 



100,00. 

 Die Asche bestand vorwiegend ans leicht löslichen Kali- 

 salzen und phosphorsaurem Kalk. Durch Kochen mit 5pro- 

 zentiger Natronlauge und darnach mit gleich starker Schwefel- 

 säure wurde der Gehalt an unlöslicher Zellulose zu 4 Prozent 

 ermittelt. 



Aus den elementar-analytischen Ergebnissen berechnet der 

 Verfasser nach Abzug des Kohlenstoifgehalts in dem Ei weiss 

 (50 Prozent) und in der Zellulose (-14 Proz.) unter Zugrunde- 

 legung eines Kohlcustoffgehalts von 40 Proz. für die Kohle- 

 hydrate folgende Zusammensetzung der Rückstände, a. für die 

 trockene, b. für die nasse Masse. 



Wasser — 88,5 



Asche 4,7 0,7 



Holzfaser 4,0 0,6 



Stickstofffreie Stoffe (Stärke) 60,0 9,0 



Stickstoffhaltige Stoffe 8,2 1,2 



Wasser, bei 110" C. nicht entweich end . 23,1 — 



100,0 100,0. 



*) Zeitschrift des Vereins für die Rüben zuckerindustrie im Zollver- 

 eine. Bd. 15, S. 115. **; Ibidem. S. 443. ***) Ibidem. S. 580. 

 t) Compt. rend. Bd. 60, S. 1292. ft) Ibidem. S. 1358. 

 fit) Zeitschrift für deutsche Lnndwirthe. 1865. S. 135. 



