Slaikewasser 



als Futter- 



Stärkefabrikation. 411 



Uel)or die Benutzung des S tärkewasscrs als Fut- 

 termittel, von Eckert-Radcnsleben. *) — Es war bisher 

 iu den Stärkefabriken allgemein üblich, das Stärkewasser un- 

 genützt Ibrtfiiessen zu lassen, nach den Erfahrungen des Ver- 

 fassers lässt sich dasselbe jedoch mit Vorthcil zur Fütterung 

 der Thiere benutzen. Er trennt zunächst das ciweisshaltige 

 Vegetationswasser der Kartoffeln von dem schmutzigen Wasser 

 aus der Kartoffelwäsche, welches in die Jauchebehälter geführt 

 wird, während das braungefärbte Stärkewasser in ein Reser- 

 voir fiiesst, aus dem es durch eine Pumpe in die Krippen des 

 Kuhstalles geschafft wird. Das Wasser soll von dem Rindvieh 

 mit Gier genossen werden, es enthält nicht allein den grössten 

 Theil der Eiweissstoffe aus der Kartoffel, sondern auch noch 

 geringe Mengen von Stärke. Der Verfasser hält es für zweck- 

 mässig, den Rückständen von der Stärkebereitung dadurch einen 

 höheren Putterwerth zu geben, dass man dieselben nicht ganz 

 erschöpft, sondern nur circa drei Viertel der erlangbaren Stärke 

 daraus entnimmt, und dieselben sodann mit dem Stärkewasser 

 zusammen zu verfüttern. Bei der geringen Zugabe von 1 Pfd. 

 Rapskuchen pro Haupt soll das Rindvieh bei diesem Futter in 

 vorzüglichem Futterzustande bleiben. 



Nach Scheven's Versuchen gingen von 1,72 Pfd. Proteinsubstanzen, 

 welche in lOU Pfd. Kartofleln enthalten waren, bei der Verarbeitung auf 

 Stärke 1,14 Pfd. in das Stärkewasser über, ausserdem nahm dasselbe be- 

 trächtliche Mengen von Zucker, Fett und Pektin auf. Auffällig erscheint, 

 dass der hohe Salzgehalt des Stärkewassers in Radeusleben keine üblen 

 Folgen für den Gesundheitszustand der Thiere gehabt hat, da es bekannt 

 ist, dass eine reichliche Verfütterung von Faserrückständen an sich schon 

 leicht Durchfalle beim Piindvieh hervorruft. Uebrigeiis geht das Stärke- 

 wasser sehr leicht in Fäulniss über. 



A. Mambre's Verfahren zur Stärkezuckerfabri- a. Mambre's 

 kation.**) — Dies Verfahren bezweckt die Darstellung eines zur stärke- 

 von empyreumatischen Bestandtheilcn und Guinmi freien Stärke- ^"<=keifabri- 



kation. 



zuckers durch Anwendung einer hohen Temperatur bei der 

 Umwandlung der Stärke durch Schwefelsäure. Als Apparat 

 dient ein mit Blei ausgefütterter Eiscnblechkessel, welcher 

 einen Druck von 6 Atmosphären aushalten kann. In den Kessel 

 bringt man 50 Pfd. Schwefelsäure von 66 " Baume , verdünnt 



*) Annalen der Landwirthschaft. 1865. Wochenblatt S. 4(5.') 

 **) Aus mechanics magaz. 1865, S. 377, durch Polytechnischps Journal 



