430 Literatur. 



Obstmost- und WeinveredluBg uud Vermehrung mittelst Anwendung von 

 Traubenzucker, von G. F. Kiess. 4. Auflage. Stuttgart, Schober. 



Die Gährungschemie wissenschaftlich begründet und in ihrer Anwen- 

 dung auf die Bierbrauerei, Branntweinbrennerei, Hefeuerzeugung, Wein- 

 bereitung und Essigfabrikation praktisch dargestellt, von K. J. N. Balling. 

 3. Auflage. Prag, Tempsky. 



Lehrbuch der rationellen Praxis der landwirthschaftlichen Gewerbe, 

 von F. J. Otto. 6. Auflage. Braunschweig, Vieweg & Sohn. 



liehrbuch der chemischen Technologie, von F. Knapp. 3. Auflage. 

 Brauuschweig, Vieweg & Sohn. 



Lehrbuch der chemischen Technologie, von J, J. Pohl. Wien, Braumüller. 



Die baierische Bierbrauerei, von H. Hercher. Stuttgart, Johannsseu. 



Die Bieruntersuchung. Eine Anleitung zur Werthbestimmuug und Prü- 

 fung des Bieres nach den üblichen Methoden, von A.Vogel. Berlin, Berggold. 



De la fermentation alcoolique ou vineuse et de quelques autres fer- 

 mentations propre au vin, methode rationelle des vinificatiDUS, par E. Terrel 

 de ebenes. Lyon. 



Die Fabrikation des Zuckers aus Rüben. Theorie und Praxis für Prak- 

 tiker. (). Abschnitt: Der Rübenbau, von C. G. Schulz. Berlin, Springer. 



Jahresbericht über die Untersuchungen und Fortschritte auf dem Ge- 

 sammtgebicte der Zuckerfabrikation, von C. Scheiblcr und K. Stammer. 

 4. Jahrgang. 1864. Breslau, E. Trewendt. 



Essay on sugar and general treatise on sugar refining as practiscd iu 

 Ihe Clyde raffineries, by R. Niccol. London. 



A treatise on the art of boiling sugar, crystallizing etc., by lleury 

 Weatherly. Philadelphia. 



Der Biei'moostorf und seine Verwerthung. Ein Vortrug iu der poly- 

 technischen Gesellschaft zu Leipzig. Leipzig, Jackowitz. 



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