SOlit btm.^tanif. in Jtt)et)^rtrt5cpert* 857 



fad^e (gd)neibe l)aben , unt) ^oljnen , öfe mit 

 einem Umfc^lacj t)erfe[)cn ftnb. 



Rumph. amb, 5* T. 135. f. i. 



Samaifa ijl t)a6 SSaterlanb; unb öcingct e^im 



% Sojabohne (%*^D0 mit einem aufredet:? 

 n)acl[)fenDen gebogenen ©tamme, aufred}t|ie« 

 ^en&en ^lumentrauben , i^elc^e m^ Den SäSin*« 

 fein ber QSldtter entipringen, unb l)dn9enDett 

 hülfen, n)e(d)e mit lleifen 35orfren befe|et finb, 

 iinD me^rent!)ei(ö im\) @aamen cntl)alten» 

 ©tocfb. 'M6^anbU33.26. 5*9. 

 5ö5^$j! in Dpinbicm 



5Iu^ Den ?&o{)ncn tiefet ©eJVfld;fe§ mirb bic bcfannfe 

 unb tt)oöIf$me(fcnbe 6oja in (Ef)ina, "^ai^an unb an mc&rej? 

 rt'n Orten gcmacbt, tt)dcf;e nicl;t^ anbere^ ali eine 2unfe ijl^ 

 bie fajl burd; ßanj 3nbicn bei} gubereitung unter((I;iebenec 

 ©ericjjte; aU befonöer^ gleifct)/ gifc^e unb gri'me 6iic6eii 

 ()iRein^utuitFen, gebraucht h)irb4 ^ie Q:f)inefcrftfl5cnbic6oja^ 

 tuenn fie ni$t felbf! ^rfinber berfclben fintr, ttjenicjftfnß gca 

 iü^t, ibren 9;!acl;barcn ben 3^panern folc^e na^iuitiacfcn, 

 bereu 6oja bie cbincfifcöe bo^ me^v amJPvnpe, aBan ©Urs 

 U übertriff. 



5^cr ^apitdn bcr cflinbifc^en ^ompaönie €cfe5cr(^ l^af 

 im 26 ^mb bcr ffocfljolm. $Ibb«nbt. fe. 40. bie 3«bereii 

 tung ber cbincfifc[;en @oja mit folgenbcu Porten befnnnt 

 gcmacbt: fünf unb bvn)ii^ $funb fole^er ^obncn, rein gei 

 iDvifc^cn, tuerbcn st'i'ci) ober brei) ^J^tinuten fang in einem mt 

 fc^loffenen ^"cjjel gcfcc^t. 5]ian ^erric^tet biefeö in xcmti 

 Gaffer über einem gelinbeu Seuer^ hxi fie fic^ Mt?iWf« ^^« 

 gingern leicht Kfbvücfen (äffen. ITJ^nn gic^t nac§ unb na^ 



^H 5 ^ö& 



