882 ©iefeenje^ttte klaffe bei? ^flatij^tf, 



<jere ober Uvi^ft Seit ga^ren. 9^ac&t)cm H^ 5SJetter ^eif^t 

 i(! ober nic^t ^ ba^ ;^raut aucl; mel)r ober mima reif i(f/ 

 nac^bem enbiget fic^ a«$ bie ©d^rung e^enber ober fpdter; 

 5i^tt)eilen in 6. 8. ober lo. ©timbcn; bi^tveilen nni§ man 

 <iiief> 18. 6i^ 20, ©funben barauf tt)(irten. 5[Öenn bie @a^? 

 r«ng t)or fid) ge^et; fo erl^i^et fic^ bn^ S^affer, tinb fangt 

 an auf^ufleigen fafl tvie ber ?0^oll, iveun er braufet. Da e^ 

 t)orf)in ^eUetvar, fo t)erbicftfic&^ unoermerft, unb nimmt 

 eine tioletblane garbe an. 5(l^benn rühret man am gaffe 

 ober ^roge nicjt^ m, fonbern ofnet nur bk barinne flecfen* 

 be Jpd^ne jum ^(bjapfen, unb laßt aüe^ ^Baffer, »el^e^ t)\^ 

 faltige ^^ei!e ber ^^(im burd) bk ©dl^rung an ficT; gebogen 

 ^(itf in ein anbere^ untergefctjtei? reinem ©efdß ablaufen. 3« 

 njd^renber 3^it, M \>a^ 0efdf, ivorinncn get^eicf;et n)orben^ 

 njieber gereiniget, Hi aufgewogene 5fnilfraut aber <^H mf 

 nüf^e ^inn?eggett)orfen , unb ba^ ^eid^faf lieber mit neue« 

 Äraute angefüllt njirb : fc^fagen anbere bai abgezapfte SGBa^ 

 fer in bem ©c^Iagfajfe ober ^Iroge , mit einer 5(rt jiemli^ 

 großer ^afferei)mer, bk an eine llarfe ©tange gebunben^ 

 tinb iDeIcr;e auf imr) m bem ©c^Iagtroge in bk S^6f)c ge^en^ 

 ben ©dufen querüber lieget. 2)ief ©erlagen gefcfiiej^et burcj^ 

 ^efldnbige^ ©c^opfen , unb lieber Slu^gieffen mit bem ^r)f 

 Hier, unb aH felbigen tDieber in ^rog, tooburcT; ixii Söaffec 

 immerfort in flarfer ^ettjegung gehalten njirb, bi^ ft^ bie 

 faliigen ^l^eile ber ^ffnnje ganj mit einanber loereiniget f)(ii 

 Un, nnb ju einem befonberen Körper genugfnm coaguliret 

 finb. (ii muß aber ^iebei; bie Seit auf ba^ genauejle ahi 

 gepaffet njerben. S)enn njenn fie nic^t in einem fort ftarf 

 (erlagen, fonbern babei; nur ein tt)enig au^fc^en, fo coaguli; 

 ren fic^ biefe gar^ent^eilgen nic^t, fonbern hUibm jert^eilt 

 ini)m Gaffer, o^ne fic^ J)ereint »on felbigen ab^ufonber«/ 



