Jtuf^m 2tlpen in bcr ©d)wcij,^at)ctn u. ©c&ottlatt^,^ 



5(nm. ^fciD behauptet in fetnev 2(nmcvf ung ;^ui' anqefi^n«; 

 teil UacS. ^'if. von biefcv *5:nnne, ba\> (ü ^imncn 

 mit gan;> getrennten (^efcI)(ech:cvK tahc, unb alfo ein 

 6cfonbere^ @?k-^(ed)t au^mad)en irÄm% tve(cf)e^ nicf)! 

 fowo^l in biefc, a(^ ^uv folgenben ^^lajTe acf}6ve, 



7» Canaöircbe QCanne {canadenßs P.jmit ein^^cfncn, 

 S(eicl)breitcn, (lumpfcn, etmaö l)ilutigen ^^vaDeln. 

 9^orb?imenfa t|l öic ^etmat&. "ft. 



5^afm erje&(e! m Dem i3ten JBnuDe Der llocFt). 2(bl)anb(. 

 ©. 197' ^o»i Diefer^anno Da§ Die granjofeu Da\)on in (l"a-' 

 itnDa ein gefunDe^ unD fc^macFbaffe^ ^.ier trauin^ uuD be? 

 (einreibet Die '^rauuna^art fo!aeuDerm«(fen ' 5öcnn man 

 o6nflefef)r fo t)ie( oon Diefun 5Mere brauen njiH, al^iaunfere 

 0ewof}n(icf)e ^icrtonnen (jebet^ fo Derforact man fic{) juöor 

 mit cvn>e^uten Innnenveifiuje. 93ian laft e^entiDeDevaii^ 

 i)em 5BaIöe ()ol)Ien, h^enn «tan brauen mill^ oDerman fann 

 eö auc6 eine qufe Seit jni)or nef)men/UnD im ^cüerüerwabÄ 

 ren^ ^^% <i nic^r trocfea tvivD^ ^Dtan richtet e^qern foein/ 

 i)af Die S^Pf^K f«5t Oa^3al)r, Da man brauet, an Dem Öieiffiöe 

 f/jcn; Denn Da^ ^arj ans i5neni|)fel)r qcfunD^unD madjet 

 tas ^ier Defto biffer« 9^ad;Di'm Hi man miw oDer ein 

 fPaar Ä'ejTd o^n Tupfer, Die man mit ^Baffer filUct, feget fi'c 

 l)ot( 5Ie(!e uon eriDeftntcn Pannen mit ibrem D^aDeln un5 

 gapfen. ^u'fe 5lc|hvmerDen nic^t ireiter icrfcbuitten, a(^ 

 itur fo flein. Daß lie i« Den ^effelqeben, fo \{\ eöGcnmj.Qili^f 

 ^enn t^ut mtinfo »ielin Den Äeffel, \io.^ ti meid mit Saffer 

 fceDecff \% unD la^ e^ foc[;en, bi§ Da^ meifle i03affer »eifo« 

 ^et ijl. 3ni>^'n ^^ föffjet, tbut man tmo(^ ^ciiKU in eine 

 Bratpfanne, |ie faxten, man fonnte aucb Siovjgen Daju brau« 

 ^en, unD ©erfle fei)e noc() bcffer alö Oiocjöcn oDer 5[Beit|en ; 

 dber S}?ai;^ifei)e m o^^x^'^iw^ 2)iefe^ ©etreijDe, m^ ti 



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