X.VI Inhaltsverzeichnis*. 



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 Ueber die Bestimmung des Stickstoffs mit Einschluss der Nitrokörper, 



von Rüffle 323 



Ueber die Brauchbarkeit des Azotomcters bei agrikulturchem. Unter- 

 suchungen, von A. Morgen 323 



Ueber die quantitative Bestimmung der Eiweissstoffe, von A. Stutzer 324 

 Zur Bestimmung der Eiweissstoffe und nicht eiweissartigen Stickstoffver- 



binduugen in den Pflanzen, von E. Schulze und J. Bar hier i . . . 325 

 Ueber die Bestimmung des spec. Gewichts der Kartoffeln, von II. Fre- 

 senius 326 



Ueber das Verhalten der Zuckerarten zu alkalischen Kupfer- und Queck- 

 silberlösungen, von J. Soxhlet 327 



Bestimmung des Harnstoffs durch Titriren mit uuterbromigsaurem Natrium, 



von Quin fju and 331 



Zur Bunsen'schen Harnstoffbestimmung, von E. Salkowski . . . . 331 



Bestimmung des Gesammtstickstoffs im Harn, von E. Ludwig . . . 331 



Desgl., von Flavart 332 



Tkierproduction. 



Referenten: C. Krauch. W. Kirchner. 



I. Analysen von Nahrungsmitteln. 



Frauenmilch, von J. König und C. Krauch 335 



Kuhmilch, von K. Portele und Storch 336 



Ziegenmilch, von Völcker 337 



Kranke Milch, von Perroncito 337 



Schafmilch, von W. Fleischmann, P. Vieth, II. Weiske und G. 



Kennepohl 338 



Colostrum vom Schaf, von H. Weiske und G. Kennepohl 338 



Elefantonmilch, von A. Doremus 338 



Condensirte u. conservirte Milch, von J. Martenson u. F. Strohmer 339 



Abgerahmte Buttermilch, Rahm, von A. Völcker und Storch . . . 340 



Butter, von Storch und Schmöger 340 



Käse, von J. König 340 



Wasser- und Extractgehalt von Rinderfleisch, von C. Virchow . • ■ 340 



Fleischextract, von E. Wildt 341 



Rum, von H. Beckurts 341 



Wein, von W. Hadelich, J. Moritz und R. Kayser 341 



Schwefelsäuregehalt von Weinen, von E. List 343 



Einfluss des Gypsens auf Wein, von R. Kayser 344 



Brauergerste, von K. Reischauer 344 



Biere Hamburgs, von C. B. Niederstadt 345 



Brodanalysen, von Strohmer 346 



Stärkemehlsorten, von B. C. Niederstadt, Th. Dietrich, F.Voigt, 



C. Kreuzhaage 346 



Gekochte und gedämpfte Mehle, Bohnenmehl, Erbsenmehl, Reismehl etc., 



von v. d. Becke, Cosak und Niederstadt 347 



Mehlextracte, von E. Geissler 348 



Cibeben, von E. Mach und Portele 348 



Gemüse, von C. Böhmer 349 



Einfluss der Mästung auf die Constitution des Körperfettes, v. A. Muntz 350 



Extractgehalt gepulverter Gewürze, von M. Biechele und C. H. Wolff 351 



Kartoffelzucker, von J. Ne ssler 352 



Gepresster Thee, von C. Krauch 353 



II. Analyse von Futterstoffen. 



Getreideschrot, Roggenkleie, Weizenkleie, v. M. S ehr odt u. H. v. Peter 353 



Bohnenschrot, von II. Weiske, G. Kennepohl und B. Schulze . . 353 



Maisschrot, von Kern und Wattenburg 353 



Hanfsamenkuchen, von Thoms 354 



Maiskuchen, von L. Grandeau 354 



Baumwollsamenkuchen, v. M. Schrodt, II. v. Peter u. C. Kreuzhage 354 



