■j ] 4 Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Krystallisationsvcrsuchc nach dem Grüblcr'schcn Verfahren verliefen 

 resultatlos. — Nach den Untersuchungen des Verf.'s lässt sich die Zusammen- 

 setzung der Protemkörner oder des Klebermchls folgendermassen darstellen : 

 Asche . . . 11,39 



■n . .. , . n* ai I löslich in Kaliwasser mit dem 



Protemsubstanz 65,41 { N _ GehaU von ^ 0/o 



n , i 7 7n [unlöslich in Kaliwasser mit dem ange- 



uesgl. . . . ;,7Uj nommen en N-Gehalt von 16,67 % 



84,50 

 Die Asche enthält nur Diphosphate. (Aschenanalyse wird mitgetheilt.) 

 Die in den Prote'inkörnern oder dem Klebermehl verschiedener Pflanzeu 

 enthaltenen Prote'instoffe sind nach Löslichkeitsverhältnissen sehr verschieden, 

 sicher auch in der Zusammensetzung und in den Eigenschaften; die Löslich- 

 keit in Salzwasser wurde gefunden: 



Paranüsse Erdnüsse Candlnuts Sonnenblunicnsamen Eicinussamen Kürbissamen 

 Grössten- In grosser In geringer In grosser In kleiner Grössten- 



teils Menge Menge Menge Menge theils 



löslich. löslich. löslich. löslich. löslich. löslich. 



Aus der Untersuchung des Candlants-Klebermehls geht mit Sicherheit 

 hervor, dass verschiedene Proteinstoffe, deren mittlerer Gehalt an N = 1 7,3 % 

 ist, darin vorkommen. 



4) Rettigsamen (Raphanus sativus). Das Klebermehl wurde mit 

 Kaliwasser und auch mit Kochsalzlösung (10 %) extrahirt, Die aus beiden 

 Lösungen dargestellten Präparate besassen dieselben Eigenschaften , wie die 

 gleichen anderer Samen. 



Die Analyse ergab 1) für Protemsubstanz aus Salzwasserlösung, 2) für 

 Protemsubstanz aus Kaliwasserlösung (auf aschefreie Substanz berechnet): 



2. 



16,93 



Somit stimmt die % -Zusammensetzung des Prote'inkörpers: 1) aus Salz- 

 wasserlösung gefällt, mit der anderer gleicher Körper, aus Ricinus, gelben 

 Lupinen, Sonnenblumensamen u. s. w. fast ganz überein; derselbe ist eben- 

 falls Conglutin. 



Ueber die Einwirkung von Salzlösungen auf Conglutin und 

 Legumin. H. Ritthausen. 1 ) Entfettete, süsse und bittere Mandeln und 

 Pfirsichkerne geben an 5 — 10 °/o Kochsalzlösung Eiweisskörper ab, die durch 

 Verdünnen der Lösung mit Wasser wenig oder gar nicht gefällt werden, 

 wohl aber auf Zusatz von wenigen Tropfen Schwefel-, Salz- oder Essigsäure 

 niederfallen und in allen Eigenschaften identisch sind mit den mit destillirtem 

 Wasser dargestellten. Anders verhalten sich Conglutinpräparate aus gelben 

 und blauen Lupinen. Die reinen Präparate lösen sich in 5 % Kochsalz- 

 lösung fast ohne Rückstand auf, und Wasser fällt aus dieser Lösung eine 

 zähschleimige Protemsubstanz, die dem Gliadin (Pflanzenleim) ähnlich ist. 

 Das Verhalten der mittelst Kaliwasser dargestellten Conglutinpräparate aus 

 Lupinen zu Salzwasser beweist, dass die Substanz bei diesem Verfahren keine 



] ) .1. f. pr. Ch. 24. 221. 



