J|ß Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



0,016 — 0,021 g Pepton auf 100 cem Saft aufgefunden. Asparagin war 

 reichlich vorhanden, nur die Rosenkartoffel lieferte wenig Asparagin. Neben 

 Asparagin fand sich in sehr geringer Menge Tyrosin und Leucin. Tyrosin 

 war besonders (etwa 0,5 deg in 1 1 Saft) in dem asparaginarmen Safte der 

 Rosenkartoffel enthalten. "Weiter wurden durch Phosphorwolframsäure fäll- 

 bare Verbindungen anderer Art als die Peptone (darunter Xanthin-Körper?) 

 nachgewiesen. 



Verff. beschreiben ferner verbesserte Methoden, um festzustellen, welcher 

 Bruchtheil vom Gesammtstickstoff der Kartoffelknollen auf nicht eiweiss- 

 artige Verbindungen fällt. Sie erhielten folgende Zahlen: 



Vom Gesammtstickstoff fallen auf 

 Gehalt der frischen 

 Knollen an Eiweiss 



Bodensprenger . . . . 1,19 



Rosenkartoffel .... 0,65 



König der Frühen . . 0,87 



Bisquitkartoffel . . . . 1,06 



Ueber peptonbildende Fermente 

 Krauch. 1 ) Verf. hat Wickensamen verschiedener Ernten auf peptonisirende 

 Fermente geprüft und erhielt entgegen den Angaben von v. Gorup stets 

 negative Resultate. Wohl aber wurden diastatische Fermente aufgefunden. 

 Auch im Darrmalz konnte kein peptonisirendes Ferment nachgewiesen werden. 



9. Alkaloide. 



Ueber die Einwirkung der "Wärme auf die Ammoniumbasen. 

 A. W. Hofmann. 2 ) 



Methylpiperidin, Sdp. 107°, wurde dargestellt durch Destillation 

 des Aethylmethylpiperylammoniumoxydhydrats : 



(Cs Hio) CH 3 . C 2 H 5 . N . OH = (C 5 Hio) CH 3 N + H 2 -f- C 2 H 4 



Methyläthylpiperylammonium- Methylpiperidin Aethylen 



oxydhydrat 



Methylpiperidin verbindet sich leicht mit Jodmethyl zu dem Dimethyl- 

 piperylammoniumjodid. Letzteres erhält man bequemer durch Behandlung 

 von Piperidin mit Jodmethyl. 



Bei der Destillation des Dimethylpiperylammoniumhydroxyds entsteht 

 Wasser und Dimethylpiperidin: 



(C 5 Hio)(CH 3 ) 2 N.OH == H 8 -f (C5H9 CH 3 ) CH 3 N. 



Das Dimethylpiperidin vereinigt sich mit Jodmethyl zu Trimethylpiperyl- 

 ammoniumjodid. Bei der Destillation der diesem Jodide entsprechenden 

 Ammoniumbase zerfällt dieselbe und zwar laufen dabei zwei Processe neben- 

 einander her. In geringer Menge spaltet sich die Ammoniumbase in Di- 

 methylpiperidin nnd Methylalkohol: 



(C 5 H 9 CH 3 )(CH 3 ) 2 N.OH = (C5H9CH3) CH 3 N -j- CH 3 OH 

 in vorwaltender Menge aber zerfällt sie in Trimethylamin, einen Kohlen- 

 wasserstoff (Piperylen) und "Wasser: 



(C 5 H 9 CH 3 )(CH 3 ) 2 N.OH = C 5 H 8 + (CH 3 ) 3 N -f H 2 0. 



Piperylen 

 Bei der Bildung des Dimethylpiperidins tritt die Methylgruppe in den 

 Atomcomplex Colli ein, denn durch Einwirkung von Salzsäure auf Di- 



') Landwirthsch. Vcrs.-Stat. XXVII. 383. 

 2 ) Berl. Ber. 14. 4!M. <i. r >!). 705. 



