Agriculturcheimsclic Untersuchungsmctüudi.'u. ß25 



bade bei 100 — 110° zu ermöglichen. Zum Filtriren des Niederschlags ver- 

 wendet der Verf. schwedisches Filtrirpapier von 5 cc Radius, welches pro 

 Filter nur 0,00004 g N enthält; es sind also diejenigen Stickstoffbestini- 

 mungen, bei denen das Filtrirpapier mitverbrannt wurde, nur um 0,001 % 

 zu hoch ausgefallen. Die Stickstoffbestimmungen werden in der schon 

 früher beschriebenen Weise vorgenommen. 



Wie aus dem Mitgetheilten hervorgeht, hält es der Verf. für wünsekens- 

 werth, bei allen zu untersuchenden Substanzen der Extraction mit Wasser 

 eine solche mit essigsauer gemachtem Alkohol vorangehen zu lassen. Viele 

 prote'inrciche Substanzen, insbesondere verschiedene Samen, geben, wenn 

 man sie mit Wasser kocht und Kupferoxydhydrat zusetzt, eine trübe sehr 

 langsam tiltrirende Flüssigkeit und die so erhaltenen Stickstoffbestimmungen 

 stimmen untereinander schlecht überein. Wahrscheinlich beruht dies darauf, 

 dass die betreffenden Substanzen reich an Alkaliphosphaten sind und dass 

 letztere bei Einwirkung von Kupferoxydhydrat freies Alkali geben. Dies 

 wird durch Einwirkung der Essigsäure verhindert — der Verf. bespricht 

 sodann noch den von anderer Seite gemachten Einwand, dass durch Ein- 

 wirkung des Kupferoxyds auf das bei der Verbrennung mit Natronkalk 

 gebildete Ammoniak freier Stickstoff entstehen und in Folge davon das 

 Resultat zu niedrig ausfallen könnte; er zeigt, dass dies unter den von ihm 

 gewählten Versuchsbedingungen nicht der Fall ist. 



Ferner zeigt der Verf., dass es möglich ist durch künstliche Verdauung 

 (am besten mittelst saurem Magensaft) den Gehalt der Futterstoffe an unver- 

 daulichen Stickstoffverbindungen (Nu dein) zu bestimmen. Subtrahirt man 

 den Nucle'instickstoff vom Proteinstickstoff, so ergiebt sich aus der Differenz 

 diejenige Stickstoffmenge, welche in Form verdaulicher Eiweissstoffe 

 vorhanden ist. 



Zur Bestimmung der Eiweissstoffe und der nickt-eiweiss- Zur Kes <; im - 



° muug der 



artigen Stickstoffverbinduugen in den Pflanzen, von E. Schulze Eiwciss- 

 und J. Barbieri. Diese Abhandlung bringt keine neuen Methoden, st0 ^ch U t- d 

 sondern nur Betrachtungen darüber, welche Verfahren anzuwenden sind, h*™*!*"^, 

 um bei Untersuchung von Futtermitteln oder andern vegetabilischen Sub- Btoffvorbin- 

 stanzen die Vertheilung des Gesammtstickstoffs auf die verschiedenen Stoff- d dl p fl g a °u Z cü. 

 gruppen annähernd zu bestimmen. Um den auf Eiweissstoffe fallenden 

 Stickstoff zu finden, soll man die zu untersuchenden Substanzen mit Wasser 

 oder einem andern geeigneten Lösungsmittel extrahiren, aus den Extracten 

 das Eiweiss abscheiden, den restirenden Stickstoff bestimmen und die Diffe- 

 renz zwischen diesem und dem Gesammtstickstoff den Eiwcisssubstanzcn 

 zurechnen. Um gelöste Eiweissstoffe vollständig aus den Extracten zu be- 

 seitigen, kann man nach Ansicht der Vcrff. die Fällbarkeit derselben durch 

 Kupfervitriol und Natronlauge oder durch Kupferoxydhydrat oder Bleioxyd- 

 hydrat oder essigsaures Blei oder essigsaures Eisen benutzen; «buh ist man 

 nicht immer sicher, dass durch diese Fällungsmitte] ausschliesslich Eiweiss- 

 stoffe, gar keine anderen Stickstoffverbindungen gefällt werden. Der Werth, 

 welchen die in solcher Weise gewonnenen Zahlen für sieh allein beanspruchen 

 können, hängt wesentlich davon ah. oh in den Futtermitteln Peptone nur 

 in sehr geringer oder in grösserer Quantität vorkommen. Die Verff. glauben 

 auf Grund der bis dahin vorliegenden Angaben sich dahin entscheiden zu 

 können, dass die ersten« Annahme die richtige ist. Man kann die Peptone 



